Da bodo pekovski izdelki bujni in lepi, ne zadostujejo dober recept, sveži izdelki in kulinarične spretnosti. Pomembno je, da je pravilno izbran pekač. Poleg tega široka izbira materialov in barv omogoča, da katera koli gospodinja izbere točno tiste jedi, ki niso samo idealne za peko izbrane jedi, temveč se prilegajo tudi notranjosti kuhinje.
Navodila
Korak 1
Najprej preučite tehnologijo kuhanja izbrane jedi, kajti izbira oblike je odvisna od temperature, pri kateri boste kuhali, in od tega, kako dolgo bodo jedi s pecivom preživele v pečici. Na podlagi tega se odločite za gradivo, iz katerega je izdelan obrazec. Lahko je iz litega železa, aluminija, jekla, keramike, stekla ali silikona.
2. korak
Odločite se za kalupe iz litega železa, če cenite trajnost vaše posode. Litoželezo se s časom ne deformira in njegove lastnosti, ki se ne lepijo, se samo izboljšajo. Ta oblika se enakomerno segreje. Vendar ne pozabite, da je litoželezna posoda precej težka. A aluminijasti kalupi so zelo lahki. Toda pri nakupu aluminijastih pekačev poskrbite, da bo dno dovolj debelo. Kupite jeklene pločevinke za kolačke, pite in piškote. Jeklena posoda je enostavna za čiščenje in ni dovzetna za mehanske poškodbe.
3. korak
Uporabite keramično ponev za enolončnice, sufle in pudinge. Upoštevajte, da keramika ne prenaša ekstremnih temperatur, zato posodo s testom postavimo v neogrevano pečico. Keramične posode so privlačnega videza in končno jed lahko postrežemo neposredno v obliki, v kateri je bila pečena. Steklovina ima enake prednosti, poleg tega pa dolgo časa zadržuje toploto. V njem specite piškote - primerno je določiti stopnjo pripravljenosti izdelka skozi prozorne stene.
4. korak
Preizkusite modne silikonske kalupe. Iz njih je enostavno odstraniti pekovske izdelke, hkrati pa ni treba nenehno namazati dna in sten obrazca z maščobo. Vendar silikonska posoda zaradi svoje mehkobe ne drži dobro oblike pri visokih temperaturah.
5. korak
Upoštevajte, da ima poleg materiala pomembno vlogo pri izbiri jedi tudi njegova oblika. Za torte z želejem ali sufleji, pite z mokrim nadevom izberite pločevinke z razdeljeno steno in odstranljivim dnom. Za mafine izberite modelčke z valovitimi robovi in luknjo v sredini, za mafine in drobtine - pekače z vdolbinami, za pite - pločevinke z visokimi stranicami.
