Ta pita je obilna in okusna. Všeč bo tako otrokom kot odraslim, in če ne boste uporabljali kupljenih mesnih kroglic, ampak jih boste naredili sami, potem bo tudi koristno in varno.
Če imate že pripravljene mesne kroglice, vam ta pita ne bo pripravila več kot petnajst minut, plus čas peke. To je ena od vrlin te torte. V prostem času naredite neomejeno število polpetov in jih zamrznete, pred večerjo pa vzamete 500 g gotovih polpetov, jih napolnite s testom in dobite toplo pito iz svežega mesa, brez potrebe po zapletu polnjenje. Ponavljate ga lahko vsak dan, ponavljate lahko enkrat na teden, dokler vam ne zmanjka polpetov.
Sestavine:
- jajca - 3 kos
- moka - 150 g
- kisla smetana - 250 g
- pecilni prašek - 1 žlička
- sol - ½ čajne žličke
- sir - 150 g
- mesne kroglice - 500 g
Kuhanje 1 kg mesnih kroglic
800 g poljubnega mletega mesa, 200 g drobno sesekljane čebule ali sesekljanega v mešalniku zmešajte z 1 jajcem in dvema rezinama kruha, namočenega v mleku (lahko nadomestite z 1/4 skodelice krušnih drobtin). Vse temeljito premešajte, da postane gladko, oblikujte kroglice in uporabite po navodilih ali zamrznite ter položite na desko, posuto z moko, da se ne drži. Ko so polpete zamrznjene, jih lahko zložite v eno vrečko.
Priprava pita z mesnimi kroglicami:
- Če so polpete zmrznjene, jih morate spraviti ven, da se malo odmrznejo. Če ste jih pravkar naredili, jih morate ohladiti, da se malo strdijo.
- Vklopite pečico za 180 stopinj.
- Stepite jajca, dodajte kislo smetano, premešajte, dokler gladka.
- V zmes vlijemo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom in soljo. Testo temeljito pregnetemo. V doslednosti mora biti tekoča, kot palačinke.
- Testo vlijemo v namaščen kalup in vanj vtisnemo mesne kroglice tesno druga ob drugo.
- Sir naribajte in ga potresite po režah med mesnimi kroglicami.
- V pečico damo za 30 minut pri 180 stopinjah.
- Končano mesno pito vzamemo s polpetami. Pito pustite nekaj časa stati, da vpije sok, ki ga sproščajo polpete.
Sočno mesno pito z mesnimi kroglicami postrezite kot samostojno jed in kot glavno jed za zelenjavno solato.
