Brokoli je ena najbolj zdravih zelenjadnic. Super, če najde mesto na jedilniku vašega otroka. Kako pa uvesti brokoli v svojo prehrano?
Brokoli je pomemben izdelek v otrokovi prehrani. Če je vaš otrok star že šest mesecev, v njegovo prehrano vnesite to zdravo zelenjavo, ker je brokoli lahko prebavljiv in ne povzroča alergij. Praviloma se prvi vzorec novega izdelka za otroka izvede v skladu s standardnimi priporočili pediatrije: daje se pol čajne žličke pireja, v odsotnosti negativnih reakcij pa se prostornina privede do starostne norme znotraj teden.
Po novem obroku morate otroka hraniti z običajno hrano, to je materino mleko ali adaptirano mleko. Da bi se izognili pritožbam zaradi trebuha zaradi povečane tvorbe plinov, ne dajajte brokolija (in zelenjave, sadja) prepogosto. Vedno morate pozorno spremljati otrokovo reakcijo na novo hrano: njegov še vedno nepopoln prebavni sistem morda ne bo kos njihovi predelavi.
Zakaj je brokoli tako koristen? Ta sorta zelja vsebuje vitamine, ki blagodejno vplivajo na živčni sistem, beta-karoten - za budne oči, po vsebnosti vitamina C pa je brokoli pred celo citrusi. Omeniti velja, da je uživanje brokolija zaradi vsebnosti sulforafana, organske spojine rastlinskega izvora, ki deluje proti raku in protibakterijsko, odlično preprečuje čir na želodcu in onkološke bolezni.
Da temu izdelku ne bi odvzeli vseh uporabnih lastnosti, upoštevajte preprosta pravila shranjevanja in priprave. To zelenjavo je najbolje hraniti zamrznjeno. V svežem stanju bo brokoli nekaj dni "zdržal" na spodnji polici hladilnika. Za otroke je treba to zelenjavo kuhati na pari ali peči v pečici. Bolje je, da mikrovalovne pečice sploh ne uporabljate - uničili boste 85% vseh hranil. Če imate raje kuhan brokoli, ga ne prekuhajte, da boste kar najbolje izkoristili koristi izdelka. Vitamini se med toplotno obdelavo delno uničijo, zato je zelenjavo priporočljivo kuhati v nežnem načinu. Čas kuhanja zamrznjenega brokolija ne sme presegati 10 minut, svež - 5-6 minut.
Vsi dojenčki ne uživajo pire zelenjave od prve žlice. A mama se ne bi smela vznemirjati. Če otrok izpljune snov, ki mu ni znana, potem to ne pomeni njegove muhaste narave. Otrok potrebuje le čas, da oceni novo jed in se je navadi. Ne "pritiskajte" na otroka in ga prisilite, da poje to razvpito žlico zelenjavnega pireja. Samo odložite "pokušino" za nekaj dni in nato še enkrat ponovite.
