Kako lahko kruh pripravite doma? Tu je nekaj koristnih nasvetov za pripravo okusnega kruha.
Potrebno je
-
- Pšenična moka 2,5 kg
- kvas 40 g
- 2-3 skodelice vode
- sirotka (lahko jo nadomestimo z vodo) 3 skodelice
- sol 30 g
Navodila
Korak 1
Kruh lahko doma pripravimo na močan in varen način. Če imate dovolj časa, lahko kruh pripravite na gobo, za to pa morate v veliki skledi zmešati 1 kg moke, 3 kozarce tople sirotke, stisnjen kvas. Zamesimo testo in pustimo, da fermentira na toplem 3-4 ure, posodo pokrijemo s tanko brisačo. Nato dodamo 2 ali 3 skodelice vode, sol, preostalo moko in ponovno zamesimo testo. Fermentirati mora 1-1,5 ure.
2. korak
Če želite kruh speči hitro, ga je treba skuhati na varen način. V tem primeru gnetemo vse izdelke naenkrat in nastalo testo odstavimo, da fermentira približno 2-3 uri.
3. korak
Ko testo doseže želeno stanje, ga je treba oblikovati v kroglice, težke približno 0,5 kg, jih dati v modelčke ali na pekač, dati malo časa za dokazovanje (30-40 minut) in peči v ogreti pečici pri temperatura 200-220 Od stopinj.
