Kislinsko-bazično ravnovesje je najpomembnejši pokazatelj biokemičnega ravnovesja v telesu. In najprej je odvisno od tega, kaj jemo.
Tudi starodavni orientalski znanstveniki so trdili, da so vsi izdelki razdeljeni v dve skupini: kisli (jin) in alkalni (jang). V zvezi s tem imajo popolnoma drugačne učinke na telo.
Po podatkih raziskav v prehrani sodobnega človeka praviloma prevladujejo živila, ki spodbujajo zakisanost telesa. Zato šibka imunost, dovzetnost za prehlad, kronično utrujenost, različne alergijske reakcije itd. Poleg tega zakisljevanje povzroči odlaganje odvečnih kilogramov, to je debelost. Zakaj torej ne bi poskušali uravnotežiti oksidirajočih in alkalizirajočih živil, da bi bili hkrati zdravi in shujšali?
Kako preveriti?
V lekarnah prodajajo lakmusove teste, s katerimi lahko izmerijo pH sline in urina - kažejo kislinsko-bazično ravnovesje v našem telesu. Izpolnjevati je treba več pogojev. PH urina ni treba meriti zjutraj po prebujanju, ampak med drugim odhodom na stranišče. Narediti morate več meritev in povzeti aritmetično sredino. Opomba: pH urina pod 7 je znak zakisanja.
Kako obnoviti pH
Na poti do ponovnega uravnoteženja v svojo prehrano vnesite alkalizirajoča živila. V večji meri žita - ajda, riž - in v manjši meri - zelenjava. Dovolj je, da v jedilnik vključite ribe 1-2 krat na teden, stročnice pa enkrat. Ko se počutite bolje, lahko poskusite vključevati kislo in alkalno hrano v približno enakih razmerjih, s čimer slednji daje prednost. Vaš cilj je postopno doseči razmerje 1: 2 med kislo in alkalno hrano.
Močna oksidacija daje: jajčevci, bučke, kumare, paradižnik, špinača, kislica, zeleni grah, pesa, zelena, česen, agrumi, banane, datlji, koruza, oves, oljčno in arašidovo maslo, ribe, govedina, zajec, svinjina, sladkor, kava, med, kakav, sadni sokovi, vino.
Šibka oksidacija: grozdje, slive, suhe slive, hruške, breskve, belo zelje in cvetača, lubenica, melona, orehi, arašidi, mandlji, lešniki, sončnično olje, suh fižol, jagnjetina, smetana, maslo, trdi sir, kefir, mleko, čokolada, alkoholne in gazirane pijače, čaj, pivo.
Močna alkalizacija daje: korenje, peteršilj, vodno krešo, bučo, ajdo, proso, riž, žafran, rdeči in črni kaviar, fazan, jajca, čaj iz kamilice, japonski čaj.
Šibka oksidacija: jagode, jabolka, čebula, por, redkev, repa, hren, koper, grah, laneno olje, cimet, rožmarin, timijan, ribe (som, sled, sardele), puranje, raca, zeleni čaj.
Možna je prehrana, sestavljena iz alkalizirajočih živil, vendar ne sme biti daljša od dveh tednov.
