Ta večplastna solata je kot nalašč za novoletni jedilnik: zaradi nenavadne kombinacije mesa rakov in orehov solata dobi pikanten okus in lahko postane značilna jed na mizi!
Za štiri porcije solate iz rakov vzemite:
- eno kislo jabolko, - 250 g mesa rakovic, - 150 g oluščenih orehov, - pet jajc, - ena čebula, - 50 g majoneze, - 150 g trdega sira, - strok česna, - 50 g kisle smetane, - 100 g kislega jogurta.
Kako narediti novoletno solato z oreščki in mesom rakovic
Kuhajte trdo kuhana jajca, pustite, da se ohladijo v hladni vodi. Ločite rumenjake in pretlačite z vilicami, beljake pa drobno sesekljajte. Sir na drobno naribajte, nato pa meso rakov na kocke. Olupite čebulo in oparite, da odstranite grenkobo. Jabolko operite, olupite in naribajte. Oreščke pretlačite v majhne drobtine.
Pripravite solatni preliv: združite majonezo, kisli jogurt in kislo smetano, premešajte. Olupljen česen spustite skozi stiskalnico, z njim podrgnite stene razdeljenega obroča za solato. V razdeljeni obroč najprej dajte beljake, nato nariban sir, meso rakov, čebulo, rumenjake, naribano jabolko. Ne pozabite vsako plast premazati s prelivom iz kisle smetane. Na solato potresemo orehe. Kuhanje bo trajalo približno eno uro, vsaka porcija ima 340 kalorij.
