Piščančja juha je že klasika; najpogosteje jo pripravimo kot prvo jed. Toda piščančja juha z morskimi algami je bolj zanimiva možnost. Prav tako je zadovoljivo, poleg tega pa je tudi bolj zdravo.
Potrebno je
- - 2 1/2 litra piščančje juhe;
- - 8 piščančjih palčkov;
- - 3 krompirja;
- - 2 čebuli;
- - 1 konzerva morskih alg;
- - 1 velik korenček;
- - poper v zrnu, riž, rastlinsko olje, sladkor, sol, lavrushka.
Navodila
Korak 1
Korenje operemo, olupimo, narežemo na tanke trakove. Čebulo olupite, drobno sesekljajte, lahko jo narežete na pol obroče, če želite v juhah čutiti okus čebule. Korenje s čebulo prepražimo na segretem rastlinskem olju, dodamo sladkor in sol po okusu.
2. korak
Izperite riž. Krompir olupite, narežite na kocke ali zelo tanke dolge trakove. Pripravljeno piščančjo juho vlijemo v ponev (pripravimo jo vnaprej iz piščančjih palčkov), tja damo krompir z opranim rižem, kuhamo, dokler obe komponenti na pol ne skuhamo. Nato pošljite korenje in čebulo v ponev, pustite, da juha zavre.
3. korak
Na koncu kuhanja juhi dodajte konzervo morskih alg, potem ko iz nje odcedite ves sok. Dodajte zrna popra, lovorjev list. Provansalska zelišča lahko dodate, če so vam všeč. Kuhamo 1 minuto, nato ugasnemo štedilnik, ponev pokrijemo s pokrovom, pustimo, da se juha skuha.
4. korak
Na malo rastlinskega olja prepražimo cele kuhane piščančje palčke. Končano piščančjo juho z morskimi algami vlijemo v sklede, v vsako damo kos ocvrtega piščanca. Postrezite vroče! Po okusu se doda majoneza ali kisla smetana.
