Okusna torta iz skute in piškotov z dodatkom želeja iz jagodičja, sadja, smetane ali soka se imenuje sirnica. Ta dobrota se izkaže za aromatično in okusno ter se prilega skodelici čaja ali kave. Naredimo sirov kolač brez pečenja z mascarponejem in češnjami.
Recept 1. Cheesecake s sirom mascarpone
Potrebne sestavine:
- krhko piškote - 400 g;
- mascarpone - 500 g;
- sladkor - 200 g;
- težka smetana - 250 ml;
- maslo - 200 g;
- želatina - 25 g.
Pečene piškote prestavite v globoko skledo in jih z drobljenjem zdrobite v majhne drobtine. Na nizkem ognju stopite maslo in premešajte z drobtinami piškotov. Nastalo maso položite na pekač, jo dobro nabijte in postavite v hladilnik.
Medtem želatino prelijemo s kuhano vodo in pustimo 40 minut, da nabrekne. Zdaj lahko želatino damo na ogenj in segrevamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
Težko smetano združimo s sladkorjem, nato premešamo, dodamo mascarpone, želatino in stepemo. Nastalo maso položite na piškote v enakomerno plast in jo za nekaj ur pošljite v hladilnik.
Recept številka 2. Cheesecake s češnjami
Potrebne sestavine:
- piškoti iz peciva - 300 g;
- maslo - 150 g;
- mascarpone - 400 g;
- sladkor - 200 g;
- težka smetana - 200 ml;
- češnjev sok - 50 ml;
- češnje - 300 g;
- želatina - 15 g.
Pokrijte obliko (po možnosti okroglo) s posebno folijo za živila. Želatino raztopite v vodi in pustite 40 minut, nato pa segrevajte na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi, vendar ne zavrite.
Sladkor zmešajte z mascarponejem, nato dodajte težko smetano, sok in želatino. Te sestavine stepemo z metlico, damo v okroglo obliko, na vrh postavimo češnje in damo v hladilnik 2 uri.
Piškote pretlačite v ločeno skledo, nato združite z zmehčanim maslom in vlijte v mascarpone ponev za sirovke. Cheesecake brez pečenja s češnjami naj bo v hladilniku 45 minut.
