Ribje mleko spada med stranske proizvode, uporabljamo ga lahko pri pripravi mlete ribe, različnih paštet, foršmakov, pa tudi v ribjih enolončnicah. Mleko rdečih rib je še posebej okusno. Mleko vsebuje veliko vitaminov, zato jih pri odstranjevanju rib ne zavrzite, ampak skuhajte nekaj okusnega.
Potrebno je
-
- mleko
- moka
- sol
- kuhan krompir
- soljene kumare
- korenček
- čebula
- majoneza
- zelenice
- začimba
- paradižnik
- limonina lupina
- 1/4 skodelice suhega belega vina
- maslo
- krušne drobtine
Navodila
Korak 1
Prvič, mletemu mleku lahko med kuhanjem dodamo mleko. Pospravite jih skozi mlin za meso skupaj s katerim koli ribjim mesom, predhodno izkoščenim. Nato po receptu oblikujte okrogle kotlete in jih skuhajte v dvojnem kotlu ali povaljajte v moki, popražite v ponvi.
2. korak
Iz mleka lahko naredite tudi preprosto in krepko solato.
Zanj morate vzeti kuhan krompir, vložene kumare, korenje s čebulo, majonezo in zelišča z začimbami.
Mleko kuhamo približno 10 minut v slani vodi, nato ohladimo. Medtem ko se mleko ohlaja, morate potresati čebulo in korenje, na koncu pa dodati sesekljane kumarice. Pred mešanjem je treba tudi posodo za hlajenje ohladiti. Potem boste morali narezati ohlajeno mleko, krompir in sestavine nežno premešati.
Ta solata je začinjena z majonezo.
3. korak
Lahko tudi pečete mleko.
Za peko boste potrebovali sveže mleko, paradižnik, 1 čajno žličko soli in enako količino limonine lupine, začimbe, zelišča, 1/4 skodelice suhega belega vina, maslo, krušne drobtine. Kalup namažite z maslom, nato vanj dajte oprano mleko. Na vrh damo sesekljan paradižnik in zelišča. Ne pozabite začiniti s soljo in poprom. Nato prilijemo belo vino, po vrhu potresemo z drobtinami in damo v ogreto pečico za 10 minut pri 200 stopinjah.
4. korak
Ocvrto mleko je pripravljeno drugače.
Potrebnih je zelo malo sestavin: mleko, moka, sol in maslo. Mleko je treba oprati, posušiti, razrezati na majhne koščke. Nato jih povaljamo v moki in na hitro popečemo v večji količini segretega olja. Obstaja ena skrivnost valjanja mleka v moki pred cvrtjem. V plastično vrečko morate vliti malo moke in tja vstaviti mleko, nato pa ga večkrat močno pretresite. Tako so enakomerno zaprašeni z moko in poskrbijo za čistočo vaše kuhinje. Po cvrtju rezine položimo na papirnato brisačo in odcedimo odvečno olje. Ocvrto mleko lahko postrežete z zelenjavo ali katero drugo prilogo.
