Rakovske kroglice na mizi izgledajo zelo lepo in impresivno. Ta hladna predjed se bo dobro podala k vsakemu obroku.
Potrebno je
- - 400 g rakovih palic;
- - 4 stvari. piščančja jajca;
- - 250 g trdega sira;
- - 100 g mehkega slanega sira ali feta sira;
- - 150 g majoneze;
- - 100 g kopra;
- - 50 nepraženih sezamovih semen;
- - 10 g rdeče paprike;
- - 100 g pistacij;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite pistacije in olupite. V dobro segreti ponvi brez olja pražite pistacije pet do sedem minut. Oreščke je treba predhodno posušiti, sicer bodo veliko dlje časa cvreli. Odstranite iz ponve in ohladite.
2. korak
V majhno ponev nalijte hladno vodo, dodajte žličko soli in premešajte. V vodo postavite piščančja jajca. Počakajte, da zavrejo in kuhajte še deset minut. Nato vzamemo ven in dobro ohladimo. Olupite hladna jajca.
3. korak
Rakove palčke odmrznite, olupite in grobo sesekljajte. Jajca narežemo tudi grobo. V majhni skledi mešalnika zmešajte majonezo, jajca in rakovice. Sir naribajte na drobnem ribniku in dodajte mešanici. Mešajte z vilicami.
4. korak
Izperite zelenico, obesite v senci, tako da se dvajset minut pravilno posuši. Posušen koper zelo drobno sesekljajte in pet minut sušite v pečici. Ohladimo in položimo v ravno ploščo. V drugo skledo dodajte sezamova semena in rdečo papriko. Papriki lahko dodate malo popra in timijana.
5. korak
Vzamemo eno pistacijo, nekaj mešanice in pistacije položimo na sredino mešanice, zavijemo in iz nje oblikujemo kroglico. Potopite ga v koper in položite na krožnik. Naredite naslednjo in povaljajte v sezamovih semenih, nato papriko in tako naprej, dokler se mešanica ne konča. Končene kroglice postavite za eno uro v hladilnik.
