Kakšne naj bodo novoletne sladice? Seveda nenavadno, okusno in zagotovo lahko. Na silvestrovo, ko gre za sladico, imajo vsi gostje in člani gospodinjstva že dovolj časa, da dobijo dovolj solat, hladnih in toplih prigrizkov, glavne jedi in za sladko piko ni prostora.
Zakaj bi morali o novoletnih sladicah razmišljati vnaprej? No, najprej boste po glavnem meniju želeli razvajati sebe in povabljene z nečim posebnim in posebnim. Drugič, na sladico običajno ne čakajo samo otroci, ampak tudi odrasli s sladkosnedom. Tretjič, sladica je lahko vrhunec programa, skupaj z igrami in darili.
Kaj izbrati za sladico?
To je lahko nekaj, česar vaša družina ali skupina gostov še nikoli ni poskusila. Samo v želji, da bi ugajali drugim, odsvetujemo prevzemanje preveč zapletenih receptov in izbiro visokokakovostnih izdelkov.
Naredite preprost, a okusen sladoled s samo dvema sestavinama. V enakih razmerjih vzemite težko smetano (vsebnost maščobe od 30%) in kondenzirano mleko. Stepite z mešalnikom do gladke mase in ga pošljite v zamrzovalnik. Hkrati med postopkom zamrzovanja sladoleda ni treba mešati, dobimo ga brez kristalov. Pri serviranju okrasite sladoled po svojem okusu: jagode, vaflje, čokoladni sirup ali naribano čokolado.
Pripravite porcije kakovostnega mousa iz temne čokolade glede na število gostov. Če želite to narediti, založite temno čokolado (110 gramov), vzemite sveža jajca (4 kos) in eno pomarančo. Čokolado stopite v vodni kopeli. Iz pomaranče odstranite lupinico z rende in ločeno iztisnite sok. Sveža, čisto oprana jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Belce stepemo do trdovratnih vrhov, rumenjake združimo s pomarančno lupino in sokom. Nato tej mešanici delno dodajte stopljeno čokolado in stepene beljakovine. Nežno premešajte in postrezite v posodicah. Čokoladni mousse pošljite na hladno mesto, da se čez noč strdi.
Odrasle in otroke bo razveselil s čarobnimi piškotki sreče. Za njihovo pripravo vnaprej pripravite majhne papirnate trakove z željami, široke največ 1 cm. Testo iz beljakov (2 kos), sladkorja v prahu (60 gramov), moke (40 gramov) in 1 žlice masla (20 gramov) … Testo v majhnih krogih razporedimo na papir za pecivo in pečemo 15 minut. Odstranijo se vroče in zložijo z robom stekla, ne da bi pozabili vstaviti kos papirja z napovedmi.
