Spinakopita je okusna grška pita, narejena iz listnatega testa, polnjenega s feto, špinačo, čebulo in zelišči. S pomočjo špinakopite lahko popestrite običajne pite in presenetite goste in prijatelje, še posebej, ker je ta grška jed pripravljena enostavno in hitro.
Potrebno je
3 žlice. olivno olje; - 1 velika čebula; - špinača - 1 kg (najbolje zamrznjena, vendar sveža); - kup peteršilja in pol šoperja; - 3 jajca (stepen); - 200-300 g fete (lahko nadomestimo s feta sirom) - maslo - 100 g; - filo testo - 1 pakiranje (ne manj kot 225 g); - poper in sol
Navodila
Korak 1
V ponvi se segreje oljčno olje in praži čebula. Ko čebula postane mehka, ji dodamo špinačo. Če je bila špinača zamrznjena, jo predhodno odtajamo in odvečno tekočino odcedimo. Špinača se praži 5 minut. Po tem se peč ugasne in špinača ohladi na sobno temperaturo.
2. korak
Medtem ko se špinača ohladi, sesekljajte peteršilj in koper. K špinači dodamo koper, peteršilj, feto, sol, poper in stepena jajca. Vse sestavine nežno zmešamo, dokler niso gladke.
3. korak
Maslo se stopi in lističi filo položijo v pekač. Vsak list je naoljen. Plasti bi moralo biti vsaj 5-6, vendar na splošno njihovo število ni omejeno z ničemer drugim kot z vašim okusom. Nadev je položen na testo in prekrit s filo listi, namazanimi z maslom. Število listov je enako kot na dnu torte.
4. korak
Za lepoto vrh zaprte pite z zelo ostrim nožem narežemo na prihodnje porcije. Pita se peče v ogreti pečici približno 40 minut pri temperaturi 190 stopinj. Končana torta mora imeti zlato skorjo. Pito lahko postrežemo toplo ali hladno.
