Predelani sir lahko brez velikega truda in truda pripravimo doma. Izkaže se zelo okusno in nežno, predvsem pa naravno.
Potrebno je
- - skuta - 400 g;
- - maslo - 100 g;
- - jajca - 2 kos.;
- - soda - 1 čajna žlička;
- - sol;
- - začimbe.
Navodila
Korak 1
Najprej odstranite skuto iz embalaže in jo večkrat podrgnite skozi sito. Zmehčate ga lahko tudi z mlinom za meso - ta način je veliko lažji in hitrejši. Da bo domač topljeni sir okusen, je zelo pomembno, da uporabimo visokokakovostno skuto z visokim odstotkom maščobe.
2. korak
Nato v nastalo maso skute dodajte surova piščančja jajca skupaj s sodo. Vse pravilno premešajte.
3. korak
Maslo naj nekaj časa sedi v sobi. Tako bo postala mehka. Nato ga dodajte nastali mešanici skute in jajc. Vse zmešajte, kot je treba, dokler ne dobite mase, katere konsistenca je enakomerna.
4. korak
Kremno maso iz skute prestavimo na primerno posodo in postavimo na štedilnik. To mešanico nastavite, da se segreva na zelo majhnem ognju in neprekinjeno mešajte, dokler se skuta popolnoma ne stopi. Čas priprave topljenega sira je težko trditi z gotovostjo, saj je vse odvisno samo od kakovosti skute, ki ste jo izbrali. V povprečju traja 5-7 minut.
5. korak
Nastalo stopljeno maso začinite s poljubnimi začimbami in soljo. Po želji lahko dodate tudi sesekljana zelišča. Vse pravilno premešajte.
6. korak
Ko vlijemo nastalo maso v pripravljeno posodo, jo postavimo v hladilnik. Tam naj ostane, dokler se ne strdi. Domači topljeni sir je pripravljen!
