Topljeni sir je odličen izdelek za pripravo različnih sendvičev in prigrizkov. To jed lahko kuhate doma precej hitro in enostavno, saj za njeno izdelavo potrebujete zelo malo prostega časa in denarja.
Kako narediti topljeni sir koper
Potrebne sestavine:
- 500 g skute;
- eno jajce;
- ena čajna žlička sode bikarbone;
- 1/2 čajne žličke soli;
- 30 g masla;
- kup svežega kopra (lahko tudi suhega).
Prvi korak je, da skuto zdrgnemo skozi fino sito, tako da se končni izdelek izkaže za nežen, brez grudic. Priporočljivo je, da postopek ponovite dvakrat.
Nato morate v emajlirano posodo dati naribano skuto, jajce, sodo, sol, olje in vse dobro premešati. Ponev postavite v vodno kopel in maso kuhajte 30 minut (vsaj).
Koper drobno nasekljamo. Odstranite ponev z ognja in takoj položite koper v sirovo maso, vse premagajte.
Sir prestavite v pripravljeno posodo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga postavite v hladilnik. Topljeni sir s koprom je pripravljen.
Kako narediti topljeni sir iz paprike
Potrebne sestavine:
- 500 g suhe sveže skute;
- eno jajce;
- žlica nesoljenega masla;
- 1/2 čajne žličke soli in sladkorja;
- 0,5 čajne žličke sode bikarbone;
- strok česna;
- žlička sladke paprike.
Najprej morate pripraviti vse sestavine. Česen nasekljajte, skuto podrgnite skozi kovinsko sito.
V posodo damo skuto, jajce, sol in sladkor, maslo, sodo, ki jo lahko kasneje damo v vodno kopel. Vse zmeljemo do gladkega, da ne bo belih skutnih madežev. Rezultat naj bo rahlo rumenkasta masa.
Posodo postavite v vodno kopel in mešanico vrejte približno 25-30 minut, ne da bi pozabili na mešanje. Zagotoviti je treba, da zmes postane viskozna in gosta.
Odstranite posodo z ognja in dodajte česen in papriko, pretepite.
Čisto posodo namažite z maslom in vanjo položite sir, pustite, da se ohladi.
