Pečenice iz krapa ali krapovega kaviarja so odlična možnost za glavni meni. Recept je enostaven za pripravo in dobrega okusa. Hkrati lahko uporabite različne vrste kaviarja in s spreminjanjem sestavin ustvarite svoj edinstven recept.
Potrebno je
- –Svež kaviar krapa ali krasa (260 g);
- - piščančja jajca (2-3 kos);
- –Soda bikarbona (0,5 žličke);
- –Svež koper (7 g);
- - pšenična moka (2 žlici);
- –Sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Kaviar je treba predhodno obdelati. Če želite to narediti, položite kaviar na desko za rezanje, odstranite proge in vidno umazanijo. Nato kaviar temeljito sperite pod tekočo vodo. Postavite v cedilo in počakajte, da odvečna tekočina odteče.
2. korak
Pripravljen kaviar prenesite v globoko posodo, solite in premešajte. Pustite, da se mešanica nekoliko strmi, nato dodajte jajca in nato stepemo do gladke mase.
3. korak
Ločeno presejani moki dodajte sodo bikarbono. Premešajte in združite z mešanico kaviarja in jajc. Koper zelo drobno nasekljamo in dodamo v glavnino. Še enkrat dobro premešajte z mešalnikom ali leseno lopatico in pustite nekaj časa sedeti.
4. korak
Na kuhalno ploščo z oljem položite posodo s težkim dnom. Počakajte, da se olje ogreje in z žlico, namočeno v vodo, položite kaviarjevo maso v obliki palačink. Palačinke pražimo na vsaki strani pokrite vsaj 15 minut. Kaviar mora biti popolnoma ocvrt.
5. korak
Ko je prva serija palačink pripravljena, vsako palačinko položite na papirnato brisačo. To je treba storiti, da ima kozarec odvečno olje. Nato vsako palačinko prestavite na drug krožnik in pokrijte z brisačo, da bo posoda še dolgo topla.
