Vsem bo všeč ta francoski recept za klasične sirne enolončke. Njegova vrednost je v tem, da je skoraj vse sestavine mogoče nadomestiti. Tu ostane nespremenjen le sir. Lahko pa je tudi trda, mehka ali stopljena. Plast kruha lahko enostavno nadomestite s plastjo riža. Namesto paradižnikove omake lahko uporabite paradižnikovo pasto ali belo bešamelovo omako.
Potrebno je
- Za jed:
- - maslo;
- - sol - 1/4 žličke;
- - jajca - 6 kosov;
- - mleko - 3/4 skodelice;
- - sir - 250 g;
- - rezine belega kruha, debele vsaj 3 cm - 8 kosov.
- Za omako:
- - Bazilika;
- - zelena čebula;
- - česen - 1 strok;
- - črni poper - 1/2 čajne žličke;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - žarnice - 1 kos;
- - zrel paradižnik - 500 g.
Navodila
Korak 1
Čebulo na drobno nasekljamo za paradižnikovo omako, paradižnik prelijemo z vrelo vodo in, ko olupimo kožo, narežemo na večje kose.
2. korak
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dokler se ne zmehča, vendar ne zažge. Dodamo paradižnik in dušimo na majhnem ognju. Paradižnik mora biti zgoščen. Kuhanje bo trajalo približno 15 minut.
3. korak
Pripravljeno omako stepemo v mešalniku ali podrgnemo skozi sito. Po okusu začinimo s poprom in soljo. Po želji dodajte drobno sesekljan česen, baziliko in zeleno čebulo.
4. korak
Dno globoke posode namažite z maslom. V skledo vlijemo mleko. Rezine kruha na obeh straneh potopite v mleko in položite na pekač. Kruh razrežite v želeno obliko na preostala mesta obrazca in zapolnite prostor.
5. korak
Na kruh položite paradižnikovo omako, za vrh pa pustite nekaj žlic. Nato položite plast polovice sira. Nato spet plast namočenega kruha in na vrhu druga polovica sira.
6. korak
Jajca zmešajte z mešalnikom skupaj s preostalim mlekom. Maso malo solimo. Jajčno zmes vlijemo v kalup.
7. korak
Paradižnikovo omako na vrh namažite z nekaj pikami. Na to enolončnico namažite koščke masla. To je potrebno za oblikovanje zlato rjave skorje.
8. korak
Pečico segrejte na 180 ° C, tja postavite pečeno enolončnico. Pečemo, dokler vrh enolončnice ne postane zlato rjav in puhast. To bo trajalo približno šestdeset minut. Jed nujno ponudite toplo ali vročo.
