Ko kuham tiramisu, vedno zberem kup pohval od tistih, ki so ga poskusili. In priprava tiramisuja je zelo preprosta. Tudi začetnik zmore. Sestavine morate le pravilno zmešati po mojem receptu. Preizkusite - všeč vam bo!
Tiramisu je klasična italijanska sladica, ki združuje nežne kremaste in lahke okuse kave. Prevedeno Tiramisu pomeni "dvigni me" iz besed "tirare" - "dvigniti", mi - "jaz" in su- "gor." In to je absolutna resnica - tiramisu vedno razveseli.
Zahtevnost - zelo enostavno (1 zvezdica)
Celotna priprava traja 40 minut.
Potrebovali boste naslednje izdelke:
- 500 gramov sira mascarpone (to je ključna sestavina, ki se prodaja v številnih supermarketih);
- paket piškotov Savoyardi - to je tako podolgovat hrustljav biskvitni biskvit, zaradi podolgovate oblike ga imenujejo tudi "ženski prsti", lahko ga kupite v supermarketih;
- 4 majhne skodelice goste močne kave (ohlajene);
- 4 žlice sladkorja;
- 1 ščepec soli;
- 5 jajc;
- 2 žlici grenkega kakava v prahu.
Priprava:
Beljake ločite od rumenjakov.
Mascarpone (z mešalnikom, ne mešalnikom) zmešajte z rumenjaki in 2 žlicama sladkorja.
V ločeni skodelici stepemo beljakovine skupaj s ščepcem soli in 2 žlicama sladkorja v gosto peno. Masi dodajte mascarpone.
Za posamezne porcije vzamemo veliko podolgovato stekleno posodo ali več majhnih posod, kamor v eno plast damo piškote, namočene v močno hladno kavo.
Pomembno !!! Piškote je treba hitro navlažiti tako, da jih potopite (dobesedno za delček sekunde) v kavo, da se preveč ne zmehčajo. Na plast piškotov, navlaženih s kavo / razporedimo polovico mascarpone kreme, nato spet plast piškotov (namočenih v kavi) in spet kremo.
Zgornji sloj kreme je posut s kakavom v prahu. Lahko naredite šablono in okrasite zgornjo plast z vzorcem kakava v prahu.
Ves ta čudež postavimo za 3-4 ure v hladilnik (piškoti naj bodo dobro namočeni), lahko ga celo pustite čez noč.
