Priprava torte z nogometno žogo bo trajala nekaj ur. Takšna sladica pa bo čudovito rojstnodnevno darilo za mladega športnika ali nekakšna nagrada za prve športne dosežke.
Izdelki, potrebni za pripravo sladice
Za pripravo testa:
- 400 g pšenične moke, - 325 g masla, - 100 g sesekljanih mandljev, - 100 g granuliranega sladkorja, - 7 piščančjih jajc, - 50 ml mleka.
Za pripravo smetane:
- 75 g masla, - 1 žlica. l. kakav, - 155 g sladkorja v prahu.
Za pripravo marcipanov:
- 100 g sesekljanih mandljev, - 250 g sladkorja
- 1 žlica. l. kakav, -2 žlici žlici l. vode.
Za izdelavo torte z nogometno žogo je potrebna polkroglasta oblika. Toplotno odporna kaljena steklena posoda je kot nalašč za peko testa.
Recept za torto z nogometno žogo
Mešajte maslo z granuliranim sladkorjem, dokler ne dobite svetlo rumene mase. Še naprej tepite, dodajte piščančja jajca eno za drugim v maso. Pšenično moko dvakrat presejemo skozi fino sito in dodamo mešanici jajčnega olja. Zgnetemo testo, sestavinam dodamo nasekljane mandlje in mleko.
Končano testo mora imeti enakomerno konsistenco. Polkroglasta oblika je namazana z maslom ali obložena s pergamentnim listom. Testo položimo v model, ki ga moramo večkrat močno pretresti. Površina testa je poravnana in v osrednjem delu je narejena majhna vdolbina.
Pečica se segreje na 170 ° C in kalup pošlje na srednji nivo. Peka testa bo trajala približno 1,5 ure. Končano testo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi, ne da bi ga odstranili iz kalupa.
Mandlji se za 1-2 minuti potopijo v vrelo vodo in zavržejo v cedilo. Odlepite oreščke. Nato mandlje 10 minut opečemo v suhi ponvi. Priporočljivo je neprestano mešanje oreščkov, da se ne zažgejo. Pražene mandlje zmeljemo v moko.
Sirup je treba vreti iz vode in mu dodati sladkor in mandljevo moko. Maso segrevamo 3-4 minute, ne da bi pozabili na mešanje. Ohlajeno maso zdrobimo s potopnim mešalnikom. 1/3 mase se prenese v drugo posodo. Doda se mu kakav. Pripravljen beli in čokoladni marcipan zavijemo v plastično folijo.
Zdaj lahko začnete pripravljati kremo. Kakav vmešamo v 2 žlici. l. vrelo vodo. Stepite mehko maslo, ki mu postopoma dodajate sladkor v prahu in kakav. Ohlajeno testo odstranimo iz kalupa in razrežemo na 3 vodoravne plasti. Plasti so premazane s smetano in kombinirane. Med sloje lahko položite tudi sveže sadje, na primer breskev.
Preostala krema se nanese na vrh krogle. Beli in čokoladni marcipan razvaljamo z valjarjem in iz njih izrežemo šesterokotnike, ki jih položimo na površino torte. Da se marcipan ne izsuši, pred serviranjem pokrijte nogometno torto z vlažno krpo.
