Mnogi jastoga zamenjajo z jastogom, vendar to ni isto, saj je glavna razlika pomanjkanje krempljev v drugem raku. Če govorimo o tem, kaj je bolje dati raje in kaj je okusnejše, morate ugotoviti, kakšen je njihov okus, kako se razlikuje in kakšne drobce imajo ti raki.
Jastogi in jastogi so izjemno okusni in hranljivi raki z visoko vsebnostjo beljakovin. Toda hkrati so njihovi stroški zelo visoki, zato si jih vsi ne morejo privoščiti, da bi jih pogosto jedli. Težavo je mogoče rešiti z nakupom samo ene od teh morskih sadežev. Da pa bi se pravilno odločili, morate vedeti, kaj je okusnejše in bolj zdravo.
Malo o jastogih
Jastogi (francoska beseda, angleška beseda - jastog) - raki, ki živijo skoraj po vsem svetu, tako v hladnih kot v toplih oceanskih vodah. Prihajajo v različnih velikostih, nekatere vrste dosežejo 1 meter dolžine in 20 kg teže. Ko so živi, imajo jastogi nekoliko drugačno barvo, vendar se ob kuhanju vsi obarvajo živo rdeče.
Norveški jastogi upravičeno veljajo za najbolj dragocene. Kljub majhnosti, ki se giblje med 20 cm dolžine, so izjemno okusne. Najpogosteje se ti raki redijo na posebnih kmetijah, saj njihovi stroški omogočajo kritje stroškov.
Ne glede na vrsto imajo vsi jastogi zelo močne kremplje, ki vsebujejo večino okusnega nežnega mesa. Vendar pa je večina mesa v repu, lahko pa ga najdemo tudi v nogah. Tradicionalno jastog kuhamo ali pečemo na žaru. Gurmanski gurmani so zelo radi "tomali" - to je moška zelena jetra, enako "delikatesna" pa je "koralni" - rdeči kaviar samca, ki je zelo nežnega okusa.
Na kratko o jastogih
Jastog je rak, ki ima določene podobnosti z jastogom, živi v oceanskih in morskih vodah in praviloma v bližini obale. Langoust je zelo priljubljen med najdražjimi restavracijami na svetu. Veliki posamezniki zrastejo do pol metra v dolžino in hkrati tehtajo približno 3 kg.
Glavna razlika med jastogom in jastogom je v tem, da nima krempljev, njegova celotna lupina pa je prekrita s trnjem, poleg tega pa so njegovi "brki" veliko daljši. Užitna sta le trebuh in rep. Tudi meso je zelo nežno in okusno. Jastoge kuhamo, dušimo, ocvremo, dodamo solatam, v CIS pa jih najpogosteje prodajamo v pločevinkah.
Kaj je bolj okusno?
Kljub temu, da je v jastogu veliko več užitnega mesa, jastogi veljajo za bolj okusno poslastico, saj je njihovo meso bolj mehko. Vendar je vredno poskusiti oboje, ker okus teh rakov upravičuje visoko ceno. Morda se vam zdi, da je jastog še vedno okusnejši od jastoga.
