Piškotki brez glutena so piškotki, ki ne vsebujejo glutena. Namenjen je majhnim otrokom, ljudem na dieti brez glutena ali z intoleranco za gluten - celiakijo.
Marelični piškoti
Okusni in izvirni piškoti, ki ne vključujejo moke. Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1 limona, - 180 gramov marelične marmelade, - 1 piščančje jajce, - 300 gramov mešanice za peko, - 70 gramov granuliranega sladkorja, - 0,5 čajne žličke naribane pomarančne lupine, - 100 gramov masla, - 100 gramov mandljev, - 0,5 čajne žličke sode bikarbone.
Kuharski recept: Prosimo, upoštevajte, da mora biti mešanica za peko sestavljena iz riževe moke in koruznega škroba. Torej, stopite rahlo stopljeno maslo z mešalnikom. Nato mu dodamo sladkor, marmelado in malo soli. Še enkrat stepemo, dokler ni gladko. Nato oljni mešanici dodajte limonino in pomarančno lupinico, rumenjak in sodo bikarbono. Pri dodajanju vsake komponente je treba mešanico močno stepati. Zdaj postopoma dodajte mešanico za peko. Končno testo za 10 minut odstranite na hladno, v tem času pa nasekljajte mandlje. Nato testo oblikujte v majhne kroglice in koščke potresite s sesekljanimi oreščki. Piškote položite na namaščen pekač, tako da bo razmik med njimi vsaj 3 cm. Na vsakem kosu naredite majhno vdolbino. Piškote pečemo približno 5 minut pri temperaturi pečice 170 ° C. Po poteku časa pripravljeno marmelado damo v jamico in pečemo še 7 minut. Piškote lahko uživamo tako vroče kot hladne.
Kokosovi piškoti s koruznimi kosmiči
Hrustljavi in zračni kokosovi piškoti so lahko brez moke, ki vsebuje gluten. Za pripravo okusnih pekovskih izdelkov potrebujete naslednje izdelke:
- 3 piščančja jajca, - ¼ čajne žličke soli, - 0,5 čajne žličke vaniljevega sladkorja, - 250 gramov koruznih kosmičev, - 500 gramov kokosa, - 250 gramov sladkorja.
Kuharski recept: Rumenjake položite v globoko skledo in jih stepite. Upoštevajte, da mora biti vsebnost beljakovin čvrsta in sijoča, kot pri kuhanju beze. Zdaj beljakom dodajte sol, vanilijo in sladkor. Vse zmešajte. Ločeno združimo kosmiče in kokosove kosmiče ter zmes vlijemo v beljake. Temeljito premešajte. Dno pekača pokrijemo s pergamentom (papirja vam ni treba namazati z oljem). Nato testo z žlico položite na pergament in ga oblikujte v piškot. Slepe plošče pečemo 15 minut pri temperaturi 200 ° C.
Dober tek!
