Polnozrnati kruh brez glutena je bolj zdrav kot kateri koli drug kruh. Poleg tega ga lahko jedo ljudje, ki trpijo za intoleranco za gluten, to je gluten.
Potrebno je
- - polnozrnata moka - 550 g;
- - mleko v prahu - 3 žlice;
- - suh kvas - 2 žlički;
- - oluščena semena - 1 vrečka;
- - voda - 1,75 kozarca;
- - sončnično olje - 0,25 skodelice;
- - jajca - 2 kos.;
- - jabolčni kis - 1 čajna žlička.
Navodila
Korak 1
V prazno posodo damo suh kvas. Napolnite jih z vodo in vedno tople. Vse temeljito premešajte in počakajte, da se testo začne dvigati. Tega ni težko razumeti - na njegovi površini se bo pojavila pena v obliki "kapice".
2. korak
Nato vzemite posodo s precej globokim dnom in vanjo položite naslednje sestavine: mleko v prahu, polnozrnato moko, pa tudi surova piščančja jajca, olupljena sončnična semena, jabolčni kis, pripravljeno testo in sončnično olje. Dobljeno mešanico stepemo, najbolje z mešalnikom, dokler ni gladka. Ko dobite homogeno maso, jo nadaljujte, dokler se ne začne zgoščevati.
3. korak
Končano in rahlo gosto testo položimo v namaščen kruh. Razporedite ga po celotni površini, tako da leži v enakomerni plasti. Nato testo pokrijemo s prozorno folijo in ga damo v skledo s toplo vodo ali na toplo mesto za približno 40-45 minut.
4. korak
Po preteku določenega časa pošljite prihodnji polnozrnat kruh brez glutena v pečico. V njem je treba pečemo pri temperaturi 190 stopinj 60-65 minut. Pripravljenost peke je povsem enostavno določiti - na njeni površini se tvori rjava skorjica.
5. korak
Končnega peciva ne odstranite takoj iz pekača, pustite, da se najprej nekoliko ohladi. Polnozrnat kruh brez glutena je pripravljen!
