Presenetljivo nežno klasično bavarsko sladico lahko na mizi postrežemo kot samostojno dobroto ali pa z njo napolnimo vafeljne storžke ali namastimo že pripravljene tortne plasti. Ne glede na to, kateri izberete, bodo vaši gostje cenili izvrstno kombinacijo kave in čokolade.
Potrebno je
-
- Jajca - 2 kosa
- kakav v prahu - 1 čajna žlička
- mleko - 500 ml
- želatina - 1 žlica
- rum - 1 žlica
- sladkor - 4 žlice
- vaniljev sladkor - 1 žlica.
- kava (instant) - 5 žlic
- Kavna zrna
- čokolada - za okras
Navodila
Korak 1
Želatino prelijemo s kozarcem hladne vode, pustimo 40-60 minut, da nabrekne. Nato segrevajte z neprekinjenim mešanjem, ne da bi zavrelo. Obremenitev.
Rahlo segrejte mleko, v njem raztopite kavo. Dodamo vanilijev sladkor.
2. korak
Beljake ločite od rumenjakov. Beljakovine lahko kasneje uporabimo tudi v drugih jedeh. Rumenjake stepemo s sladkorjem in kakavom v prahu. Temeljito premešajte, da ni grudic.
V mešanico rumenjakov nežno vlijemo kavno mleko, stepamo z metlico. Dodajte rum. Če nameravate na otroško mizo postaviti kremo Mocha, je treba iz recepta izključiti rum. Samo sladici je treba dati izjemno aromo. Za otroško mizo lahko kremo aromatizirate z mletim cimetom.
3. korak
Nastalo zmes dajte v parno kopel in segrevajte 4-5 minut, nenehno mešajte in ne pustite, da zavre. Ko se zmes zgosti do konsistence kisle smetane, jo odstranite z ognja in ohladite, ne da bi nehali mešati, sicer bodo nastale grudice. V toplo kremo dodamo nabreklo in precejeno želatino, dobro premešamo.
4. korak
Kremo razdelimo v vaze in postavimo na hladno, da se strdi. Končano jed okrasite z naribano čokolado ali kavnimi zrni. Če imate že pripravljeno stepeno smetano, bodo tudi oni odlična dekoracija za to sladico.
