Pojav znanih kalifornijskih zvitkov, katerih recept je izumil japonski suši v eni od ameriških restavracij, je sprožil številne poskuse z različnimi sestavinami pri pripravi te japonske jedi. V obdobju množične popularizacije japonske kuhinje so se pojavili ikonični recepti, kot so zvitki "Philadelphia", zvitki v New Yorku, Teksasu in Bostonu. Postopek izdelave bostonskih zvitkov je dokaj preprost in z vsemi potrebnimi sestavinami jih enostavno naredite doma.
Potrebno je
- - pripravljen riž za suši;
- - alge nori;
- - zelena čebula;
- - rdeče ribe;
- - losos;
- - avokado;
- - kumare;
- - wasabi.
Navodila
Korak 1
Pripravite suši riž tako, da 7 minut kuhate opran riž v vodi. Napolnite ga z 2 žlici. žlice riževega kisa.
2. korak
Pripravite potrebne sestavine za nadev. Avokado olupite, odstranite semena in sadje narežite na majhne koščke. Kumare in ribe narežemo na tanke trakove.
3. korak
Bostonski zvitek lahko naredimo z rižem zunaj ali znotraj. Na mizo razporedite bambusovo preprogo in nanjo položite list stisnjenih morskih alg nori. To storite s suhimi rokami, da se alge ne zmočijo. Na površino lista položite 1-1,5 cm plast suši riža.
4. korak
Plast riža premažite z malo wasabija in položite pripravljen nadev iz ribe, kumar, avokada in čebule. Po želji dodajte plast majoneze ali kremnega sira.
5. korak
Zvitek zavijemo z bambusovimi makiji in ga razrežemo na več enakih delov. Pred serviranjem bostonske zvitke okrasite z vloženim ingverjem.
