Cvetača se tako imenuje ne zaradi svetle barve, temveč zato, ker so socvetja podobna cvetov. Cvetača vsebuje veliko vitaminov, na primer vsebuje veliko več vitaminov A in C kot limona. Sestava koristnega izdelka vključuje tudi veliko količino mineralov, kalija, železa, fosforja, magnezija - zaradi tega je koristna za človeško telo, zato morajo biti jedi iz cvetače prisotne v prehrani vseh.
Cvetačna enolončnica
Sestavine:
- velika glava cvetače;
- 500 ml goste kisle smetane;
- 250 ml mleka;
- 150 g trdega sira;
- 4 jajca;
- kup zelene čebule;
- poper, sol.
Cvetačo ločimo od listov, jo razstavimo na vejice, speremo, zavremo (dovolj je deset minut). Zmešajte mleko, kislo smetano, piščančja jajca. Poper, maso solite po okusu. Sesekljajte zeleno čebulo. Cvetačo razdelimo v kalupe, prelijemo s nastalo omako. Potresemo z naribanim sirom in čebulo.
Jed pečemo 30 minut pri 150 stopinjah. Z nožem preverite pripravljenost posode - z njo prebodite enolončnico, če je rezilo suho, je pripravljeno.
Cvetača pečena v kisli smetani
Sestavine:
- glava cvetače;
- 250 ml kisle smetane;
- 50 g masla;
- 50 g trdega sira;
- sol.
Cvetačo olupimo iz onesnaženih listov, razdelimo na vejice, zavremo v rahlo osoljeni vodi, zložimo v sito. Ponev namažemo z maslom, damo zelje, prelijemo s kislo smetano, na vrhu potresemo s sirom.
Zelje pečemo v pečici do mehkega, na zmerni temperaturi. Postrezite v isti posodi, v kateri ste kuhali.
