Gobova juha v kruhu je še posebej pogosta na češki mizi. Takšna izvirna predstavitev naredi obrok nepozaben in jedi doda posebno pikantnost.
Potrebno je
- - 500 g šampinjonov;
- - glava čebule;
- - korenček;
- - 1 žlica. žlica moke;
- - 1 žlica. žlica masla;
- - 1 liter juhe;
- - 1 žlica. žlica oljčnega olja;
- - 100 ml suhega belega vina;
- - 1 jajce;
- - sol in črni poper po okusu;
- - peteršilj;
- - Rženi kruh.
Navodila
Korak 1
Šampinjone operemo in grobo nasekljamo. Olupite in nasekljajte čebulo in korenje. Te sestavine prepražimo v mešanici masla in oljčnega olja v ponvi.
2. korak
V ponev dodajte belo vino in dušite, dokler ne izpari. Nato dodamo moko, premešamo in prilijemo juho. Po nekaj minutah začinite s soljo in poprom. Kuhamo 15 minut.
3. korak
Jajce stepemo v ločeni posodi, nato pa ga v tankem curku vlijemo v juho, nenehno mešamo v loncu z vilicami. Zahvaljujoč temu se bo v posodi izkazala lahka "pajkova mreža". Odstranite juho s toplote in pustite, da se piva z zaprtim pokrovom.
4. korak
Medtem odrežemo vrh kruha in odstranimo celulozo. Notranjost namažite z maslom in kruh sušite v pečici 10-15 minut.
5. korak
Kruh položimo na krožnik, vanj vlijemo juho in potresemo z zelišči. Nato kruh pokrijemo z prej odrezanim vrhom in postrežemo.
