Načrtovanje menijev je eden prvih korakov za optimizacijo vašega življenjskega sloga in proračuna. Tuji sistemi, na primer FlyLady, lucidno opisujejo prednosti tedenskega načrtovanja, toda naši rojaki si ne želijo poenostaviti življenja, raje imajo običajen način. »Načrtovanje tedna naprej je dolgočasno, dolgo, težko in nesmiselno - v zadnjem trenutku morate še kupiti polizdelke. Mož je ne bo jedel, «pravijo post-sovjetske gospodinje, ki so na svojih najljubših testeninah in cmokih otekle od maščobe. Ta članek vas bo prepričal v nasprotno, dame in gospodje, prav tako pa vam bo pomagal sestaviti svoj prvi meni.
Zakaj načrtovati jedilnik?
- Kuhati z užitkom.
- Tako, da so potrebni izdelki vedno doma v pravi količini.
- Da družina uživa zdravo in svežo hrano.
- Da se ne bi prenajedli.
- Za optimizacijo stroškov hrane.
Načrtovanje menija po korakih za vso družino
- Naštejte svojo najljubšo hrano in domače jedi ter med njimi izberite tiste, ki jih lahko pogosto pripravite brez visokih stroškov.
- Naredite seznam 3-5 zajtrkov, kosil in večerj. Če ste navajeni večerjati, ocenite znesek svojih dnevnih stroškov. Sčasoma se boste navadili vzeti kosilo s seboj, a za začetnike je to precej težaven korak.
- Izberite nov preprost recept, ki ga boste preizkusili čez vikend.
- Zapišite vse potrebne sestavine za pripravo izbranega za teden. Preverite, katere zaloge že imate in katere morate kupiti. Optimizirajte svoje recepte glede na sezonsko razpoložljivost hrane.
- Poskrbite za zdrave prigrizke - sadje, jagodičevje, semena in oreščke - pa tudi za dnevne stroške kruha in mlečnih izdelkov.
- Meni obesite na hladilnik in uživajte v organiziranem življenju!
Nasveti za začetnike, kako prihraniti stres
- Ko sestavljate svoj prvi jedilnik, pozabite na perfekcionizem in poslajte kulinarična spletna mesta. Uporabite svoje znane recepte, ne da bi poskušali premagati najboljše restavracije v mestu. Če resnično želite kuhati z novimi recepti, uvedite največ en ali dva obroka na teden.
- Če želite hitro ustvariti meni, razdelite list v tri stolpce. V prvo vnesite živila, v drugo meso, perutnino ali ribe, v drugo zelenjavo in dodatne sestavine. Ta nasvet vam bo omogočil kombiniranje istih živil v nove jedi.
- Namesto da kupujete eksotična uvožena živila, popestrite način priprave svojih znanih sestavin. Kašo lahko kuhamo v vodi, mleku in juhi, na štedilniku, v loncih, počasnem štedilniku in v mikrovalovni pečici. Kaša sama po sebi ni slaba, lahko pa jo popestrite z dodajanjem kosov zelenjave, gob, korenin. Različni nadevi in omake bodo popestrili tudi vaš vsakdanji jedilnik.
- Sprva se boste težko znebili nezdrave hrane - klobas, majhnih klobas, konzervirane hrane, čipsa, sladkarij, hrane po naročilu, pakiranih sokov in sode. Če pa porabo tovrstnih izdelkov zmanjšate do enkrat na teden in nato na mesec, ne boste prihranili le družinskega proračuna, ampak tudi zdravje. Naučili se boste, kako sami pripravite polizdelke iz sestavin, ki jih poznate, pazite tudi na sestavo in kakovost izdelkov, ki jih kupujete v supermarketih in na tržnicah.
Osebna izkušnja
Mlečna kaša, omlete in sendviči so odlični za zajtrk. Če ni časa za kuhanje (draga in pogosto ostajamo pozno v službi), lahko popijete kozarec beljakovinskega napitka ali prigriznete s sadjem (2 jabolka ali banana je odličen zajtrk za tiste, ki sledijo slika).
Kosilo in večerja sta pogosto enaka - to tehniko sem opazil v knjigi "90 dni ločenih obrokov". Ta metoda vam omogoča, da porabite manj časa za kuhanje. Porcije za večerjo so pol manjše od porcij za kosilo. Juhe kuham dvakrat na teden, preostanek časa priloge kombiniram z mesom, piščancem ali ribami. Najbolj priljubljene jedi za kosilo in večerjo so čili, pečeni piščančji kraki s kašo, špageti s kotleti, japonski curry, zelenjavne enolončnice, piščančje juhe z rezanci.
Poleg toplih jedi za kosilo in večerjo zagotovo pripravim solato iz sveže sezonske zelenjave. Zapleteni recepti niso potrebni: manj sestavin, tem bolje. Pozimi se kumarice dobro podajo: kislo zelje, korejske solate (seveda domače), spomladi - sesekljane zelenice s trdo kuhanim jajcem, jeseni - redkev in buča.
Prigriznemo sadje ali čaj. Enkrat na teden spečem nekaj preprostih kolačkov ali popečem palačinke.
Želim opozoriti, da sem se v letu uporabe takega sistema z minimalnim fizičnim naporom znebil 15 kg in se končno lahko preselil v mesto svojih sanj. Če mi je uspelo, debela ženska brez višje izobrazbe, potem boste še toliko bolj uspeli.
