Enostaven za pripravo in okusen recept za piščančji file. S tem se lahko spopade tudi novice hostesa. Lahko kuhate na počitnicah ali pa samo prosim svojo družino z okusno večerjo.
Sestavine:
- 4 piščančje prsi;
- 2 paradižnika;
- 300 g gob (primerni so šampinjoni);
- 1 krompirjev gomolj;
- 250 g trdega sira;
- 1 čebula (majhna);
- zelenica (zelena čebula, peteršilj);
- majoneza;
- poper, sol po vašem okusu.
Priprava:
- Fileje operemo in stepemo s kladivom. Začinimo s soljo, poprom in na ponvi s segretim oljem malo popražimo na obeh straneh. Gobe drobno sesekljamo (bolje je, da jih vzamemo).
- Čebulo olupimo, nasekljamo in prepražimo na ogreti ponvi z malo olja.
- Vzamemo pekač, vanj položimo list živilske folije in ga namastimo z maslom, da se meso med peko ne prime na folijo.
- Ocvrte kose mesa položimo v kalup, na vrh položimo gobe, ocvrte s čebulo.
- Operite paradižnik, krompir in zelišča. Trdi sir naribajte z velikimi luknjami. Paradižnik narežemo na kolobarje ali pol obroče, nasekljamo zeleno čebulo.
- Olupite in naribajte krompir z velikimi luknjami. Na gobe položimo paradižnik in potresemo s čebulo. Nato damo nariban krompir.
- Krompir namažite z majonezo na vrhu; tisti, ki ne marate majoneze, lahko uporabite kislo smetano (vendar je bolje, da vzamete bolj mastno).
- Pečico segrejemo na 180 stopinj in damo file pod "krzneni plašč", da se speče. Čas pečenja - pol ure.
- Po pol ure pekač odstranimo iz pečice in meso potresemo s sirom, ki smo ga prej naribali. Pekač za 10 minut vrnemo v pečico, da se sir stopi in malo porjavi.
- Ko je sir pokrit z lepo, zlato rjavo skorjo, vzamemo pekač in potresemo s sesekljanim peteršiljem ter vrnemo v pečico za 2 minuti. Vzamemo ven, jed je pripravljena.
