Piščančje prsi pod krznenim plaščem so jed, s katero se zna spoprijeti tudi gospodinja začetnica. Zahvaljujoč kombinaciji sestavin se izkaže, da je zelo nenavadnega in okusnega okusa. Kot nalašč tako za družinsko večerjo kot za praznično mizo. Način kuhanja je malo podoben francoskemu mesu in, če ga dopolnimo s krompirjem, se tudi izkaže kot zelo zadovoljiv.
Potrebno je
- Za kuhanje boste potrebovali:
- - piščančje prsi - 1 kos;
- - paradižnik - 1 kos;
- - surovi krompir - 2 - 3 kos;
- - čebula - 1 kos;
- - trdi sir - 100 g;
- - majoneza;
- - sončnično olje.
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi razstavimo na fileje, jim odstranimo kosti in kožo, nakar jih speremo s hladno vodo in posušimo s papirnato brisačo. Nato file z ostrim nožem narežemo na porcijsko debele približno en in pol cm debele kose in jih odbijemo s kladivom ali mehčalom. Ni vam treba močno premagati, kosi naj ohranijo svojo obliko. Da se meso ne bi razpršilo pri udarcih in se ni prijelo kladiva, ga lahko pokrijete s plastično vrečko ali folijo za živila. Kotlete položite na pekač ali ponev z debelim dnom.
2. korak
Krompir operemo, očistimo, podrgnemo na drobno ribico in v enakomerni plasti razporedimo po piščančjem fileju. Rahlo potresemo s soljo in poprom.
3. korak
Moj paradižnik, prisluškovanje s prtičkom, narežemo na tanke kroge in položimo nad krompir.
4. korak
Čebulo olupimo in narežemo na zelo tanke kolobarje, ki jih razporedimo po paradižniku.
Nastale plasti so izdatno prevlečene z majonezo, kar bo posodi dalo neverjetno sočnost.
5. korak
Sir (bolje je vzeti trdo z nizko vsebnostjo maščob) podrgnite na grobo Rende in ga potresite na posodo na vrhu.
6. korak
Pečico segrejte na približno 180 stopinj (mimogrede je bolje, da to storite vnaprej) in vanjo pošljite obrazec za približno pol ure. V tem času morajo prsi in krompir doseči pripravljenost. Če se to ne zgodi, morate posodo pustiti v pečici še 10-15 minut. Piščančje prsi lahko postrežete pod krznenim plaščem kot bogat prigrizek ali v kombinaciji s pire krompirjem.
