Ta jed je najverjetneje za prave moške! Za tiste, ki imajo radi mesne in začinjene jedi. Lahko ga kuhamo tako doma kot na prostem.
Potrebno je
- - 6 kotletov na kosti;
- - 3/4 skodelice sladkorja;
- - 3 žlice. l. ribja omaka;
- - 1 steblo limonine trave;
- - 1 čili poper;
- - 1 čebulo šalotke;
- - 5 strokov česna;
- - 1/4 žličke Črni poper;
- - sladka čili omaka.
Navodila
Korak 1
Limonski travi odstranite šepave liste, če obstajajo. Če ne veste, kaj je limonska trava in kako izgleda, si oglejte fotografijo, ki je priložena v tem razdelku. Steblo položite na leseno rezalno desko in ga zdrobite s kladivom za meso. Nato narežemo na več kosov.
2. korak
Olupite česen. Čili narežemo na več kosov. Če želite, lahko iz njega odstranite semena. Šalotko olupimo (glej fotografijo) in prerežemo na polovico.
3. korak
V skledo mešalnika damo šalotko, limonsko travo, česen in čili. Vse zmeljemo čim manjše, da je primerno za pripravo omake. Nastali masi dodajte sladkor, ribje omake in črni poper. Vsebino mešalnika še enkrat stepemo. Marinado prenesite v ločeno globoko skledo in premešajte, da se sladkor raztopi.
4. korak
Svinjske kotlete položite v posodo v eno plast. Z drugimi besedami, tako da ležita tesno drug ob drugem in ne drug na drugem. Z marinado prelijemo kotlete. Posodo pokrijte s pokrovom ali folijo za živila in marinirajte dve uri pri sobni temperaturi.
5. korak
Predgrejte ponev za žar (glej fotografijo). Stresite odvečne marinade iz kotletov in pražite na obeh straneh do zlato rjave barve, približno pet do sedem minut. Svinjske kotlete postrezite s sladko čili omako.
