Celi mandlji z lahkotno nežno kremo, posuti z aromatičnimi kokosovimi kosmiči, je recept za znano sladico "Raffaello". Te okusne sladkarije lahko naredite doma in ne bodo slabše od tistih, kupljenih v trgovini.
Potrebno je
-
- 1 ploščica bele čokolade;
- 60 ml 33% smetane;
- 25 g masla;
- 75 g kokosovih kosmičev;
- 24 kosov mandljev;
- sol.
Navodila
Korak 1
Pripravite svoje sestavine. Preločite ploščico bele čokolade na koščke in pokrijte s smetano. Nastalo maso segrevajte v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, pri nenehnem mešanju, dokler ni gladka. Zmes dajte na ogenj in jo zavrite.
2. korak
Ko zmes zavre, jo odstavimo z ognja in premešamo. Zmes ohladite na sobno temperaturo, nato ji dodajte 20 gramov drobnega kokosa in ščepec soli.
3. korak
Odrežite majhen košček masla približno velikega tistega, ki ste ga dali na skledo z mlečno kašo in ga dodajte mešanici. Temeljito premešajte in odstranite nastali obdelovanec, da se ohladi v hladilniku ali na balkonu (v zimski sezoni).
4. korak
Če je masa še vedno tekoča, jo mešajte z mešalnikom do kreme in jo ponovno ohladite.
5. korak
Mandlje olupimo in v pečici porjavijo ali posušijo.
6. korak
Začnite kipariti sladkarije. Na rezalno desko ali navaden krožnik nalijte 50 gramov finega kokosa. Vzemite dve žlički. Kremo vzemite z eno čajno žličko, z drugo pa vlijte smetano v drobne kokosove kosmiče. Mandlje položite, rahlo jih potlačite v smetano, s strani pa zajemite majhne kokosove kosmiče.
7. korak
Gotove sladkarije dobro povaljajte v kokosu. Ta postopek ponavljajte, dokler vam ne zmanjka mandljev in smetane. Končane bonbone postavite v hladilnik, da se za štirideset minut ohladijo.
