Rdeči kaviar je ena najbolj zaželenih dobrot, brez katere ni popoln obrok. Nemogoče si je predstavljati novoletno mizo brez slastnih sendvičev z maslom in kaviarjem. Težko je verjeti, da je pred nekaj stoletji ta izdelek veljal za povsem navaden in vsakdanji, jedli so ga dobesedno z žlicami.
Navodila
Korak 1
Danes se rdeči kaviar kupuje le na predvečer praznikov in praznikov. Razlog za to so visoki stroški izdelka. Majhni kozarci kaviarja lahko stanejo celo bogastvo, kakovost izdelka pa je vprašljiva. V naših trgovinah pogosto najdete pokvarjen, umeten ali obarvan kaviar, pa tudi kaviar, polnjen z konzervansi, prepovedanimi v Ruski federaciji. Toda izbira poslastice v trgovini je še vedno pol uspeha. Potem ko smo rdeči kaviar kupili vnaprej, v prodaji, nas pogosto muči vprašanje - kako ga ohraniti v zdravem stanju pred pogostitvijo?
2. korak
Če ste kupili več kozarcev kaviarja, jih lahko dolgo zaprete v hladilniku. Zahvaljujoč konzervansom in posebnim dodatkom bo kaviar potrpežljivo čakal na postrežbo vsaj dva meseca. Odprta pločevinka ostane v hladilniku največ nekaj dni (največ 5 dni). Da se kaviar ne izsuši in ne izgubi okusa, ga lahko na vrhu prelijemo s sončničnim oljem. Na površini kaviarja bo ustvaril film, ki bo preprečil vstop zraka.
3. korak
Najbolj sporna točka pri shranjevanju kaviarja je zamrzovanje. Nekateri trdijo, da je rdečega kaviarja nemogoče shraniti v zamrzovalnik, medtem ko drugi že večkrat izvajajo tak način shranjevanja. V resnici, ko ta dobrota shrani pri nizkih temperaturah, izgubi nekaj svojih okusnih lastnosti, jajca počijo in se držijo skupaj. Iz drobljenega kaviarja vaša dobrota grozi, da se bo spremenila v homogeno maso.
