Da boste obdržali nežen okus in vonj paradižnika čim dlje, upoštevajte te nasvete.
Vsi ne vedo, da paradižnik zaradi nizkih temperatur izgubi aromo in pridobi ohlapno strukturo.
Mesnati, debelokožni paradižniki bodo zdržali najdlje.
Paradižnik lahko shranite v plastične škatle, vendar morajo imeti rešetkaste stene in dno za boljše prezračevanje. Škatle je treba temeljito sprati in razkužiti z razkužilom. Nato vsak paradižnik zavijte v papir in ga v eno plast položite v škatlo, potresite z žagovino in na vrhu pokrijte z drugim listom papirja. Naredite enake manipulacije s preostalim paradižnikom. Najbolje je, da škatle hranite v hladnem, dobro prezračevanem prostoru. Paradižnik razvrstite vsakih 5-7 dni. Če brez oklevanja najdete pokvarjeno sadje, ga zavrzite.
Obstaja še en način - paradižnik poskusite namočiti v kis-solni raztopini. Če želite to narediti, vzemite 1 del kisa in soli za 8 delov vode. Paradižnik lahko potopimo tudi v rastlinsko olje. Glede na nivo se mora olje dvigniti 1-2 cm nad paradižnikom.
Poskusite lahko rešiti niti samih plodov, ampak grmovja. Izberite najmočnejše rastline z veliko jajčniki. Izkopljemo jih in postavimo v prostor, kjer temperatura ne presega 12 stopinj. Razporedite jih pod strop. Tako se lahko sadje ohrani do novega leta.
