Mnoge jedi zahtevajo oreščke. Orehe, pistacije, arašide, mandlje in druge vrste oreščkov in semen lahko uživamo tako sveže kot ocvrte. Toplotna obdelava ne vpliva na vsebnost kalorij; lahko ne samo obogatijo okusno paleto jedi, ampak tudi koristijo vašemu telesu.
Navodila
Korak 1
Če želite orehe peči v pečici, jih najprej olupite in narežite na koščke. Če želite kuhati manjše sorte oreščkov, jih je treba tudi olupiti, ni pa jih treba narezati na koščke. Nato pečico ogrejte na 175 ° C. Pripravljena jedrca vlijemo na pekač z debelim dnom ali v ponev in jih v tanki plasti razporedimo po dnu posode. Oreščke postavite v pečico nepokrito za približno 10 minut. Ko jedra dobijo zlato rjavo barvo, jih bo treba večkrat pomešati, da ne bodo goreli.
2. korak
Oreške lahko kuhamo ne samo v pečici, temveč tudi v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, morate tudi zlomiti lupino, izvleči okusno kašo in jo očistiti trdih predelnih sten. Jedrca razdelimo na polovice (na ta način jih je lažje kuhati). Majhne oreščke je treba le olupiti. Razporedite jih v enem sloju na dno posode, ki ni v pečici, in jih postavite v mikrovalovno pečico. Jedrca pečemo pri največji moči eno minuto. Odstranite, obrnite jih in ponovno vklopite pečico za največ eno minuto. Ponovite postopek še enkrat ali dvakrat.
3. korak
Najpogostejši način pečenja oreščkov je na štedilniku. Vzamemo ponev z debelim dnom in jo damo na srednji ogenj, na vročo površino posode vlijemo pripravljena jedrca in med občasnim mešanjem pražimo pet do sedem minut, dokler oreški ne začnejo oddajati apetitne arome. Pazite, da jih ne zažgete. Upoštevajte, da bodo tudi po izklopu ognja še naprej temneli, ker je njihova temperatura še vedno visoka in ne bo takoj padla. Če želite ocvreti majhne oreščke, uporabite majhen zaslon ali prozoren pokrov, saj lahko "eksplodirajo".
