Skuta je v prehrani nenadomestljiv izdelek, bogata je z aminokislinami, magnezijem, železom, fosforjem in kalcijem. Nutricionisti svetujejo, da ga uživamo trikrat na teden. Da ne bi izničili vseh koristi skute za telo, je treba izbrati samo svež izdelek, katerega skladiščenje je potekalo v skladu z vsemi potrebnimi zahtevami.
Navodila
Korak 1
Bodite pozorni na videz in konsistenco skute: masa naj bo mehka, drobljiva ali zamazana, ne sme vsebovati oprijemljivih delcev mlečnih beljakovin. Majhna količina oddane sirotke je sprejemljiva za skuto z nizko vsebnostjo maščob.
2. korak
Pazljivo preučite barvo izdelka: naj bo enakomerno bel ali rahlo kremast, kar kaže na povečano vsebnost maščobe v skuti. Toda preveč svetlo rumena barva bo pokazala prisotnost barvil. Zastarelo skuto dajejo posušene rumenkaste skorje ob robovih. Rožnati odtenek izdelka kaže na hitro rast mikroorganizmov.
3. korak
Pred nakupom zavohajte skuto. Imeti mora vonj po fermentiranem mleku. Če začutite "vonj" plesni, zavrnite nakup.
4. korak
Nikoli ne zavrnite ponudbe za pokušino skute, saj boste tako najlažje zanesljivo ugotovili njeno kakovost. Grenka skuta se lahko zelo kmalu pokvari. Če je izdelek kisel, se lahko ta pookus čez nekaj časa še poveča. Okus mleka v prahu daje skuto iz rekombiniranega in pripravljenega mleka.
5. korak
Natančno preberite informacije, natisnjene na embalaži izdelka. Če namesto mlečne maščobe v skuti vidite kokosovo ali palmovo olje, potem ne gledate na skuto, temveč na skutin izdelek. Eden od trikov proizvajalcev je, da »domačo skuto« napišete z velikimi tiskanimi črkami, spodaj pa z zelo drobnim tiskom navedite »skutin izdelek«.
