Obilje eksotičnega sadja na prodajnih policah gurmanom omogoča, da razširijo svojo paleto gastronomskih preferenc. Relativno nedavno je rdeča banana postala na voljo vsem, ki ima številne značilnosti, ki jo ločujejo od rumene kolegice.
O sadju in uporabi
Največ rdečih banan gojijo v Kostariki. Pravzaprav imajo ti plodovi rjavkast odtenek in ne rdeč z vijoličnim ali rjavkastim odtenkom, ker bogata s karotenom. In njihova pulpa je rumenkasta ali rožnata in mimogrede vsebuje veliko sladkorja (zato ni priporočljiva za diabetike). Okus rdečih banan je zelo nežen, z aromo maline. In so veliko manj težka hrana v primerjavi s klasično vrsto, čeprav se lahko pohvalijo z enako bogato kemično sestavo.
Sprva so rdeče banane jedli surove. Kasneje pa so se naučili sušiti, sušiti, cvreti in celo kisati. Bananin čips je zelo priljubljen med ljubitelji suhega sadja. In sladkosnedega lahko razvajate s sladicami, polnjenimi z rdečimi bananami. Iz tega sadja so narejeni marmelade, pire krompir in pene, ki jih dodajajo tudi različnim sadnim solatam.
Edina pomanjkljivost rdečih banan je, da se zelo hitro pokvarijo. In ker so tudi mehkejši od rumene barve, je njihov prevoz nekoliko zapleten. Vendar se rdeče banane nabirajo nezrele in jih v zaprtih posodah prepeljejo v druge države ravno v času njihovega zorenja. Zaželeno je, da jih zaužijete doma v prvih dneh in jih hranite v hladilniku.
Koristi in škoda rdečih banan
Zadovoljna tanka lupina teh banan skriva poln zajtrk ali kosilo. Samo 90 kalorij v enem sadju se hitro nasiči, pomanjkanje maščob pa vam omogoča, da vas ne skrbi, da bi se zredili. Rdeče banane so bogate z vlakninami in minerali. Zaradi visoke vsebnosti kalija so nepogrešljiva hrana za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi.
Banane so odlične pri krčih, nizki imunosti, slabokrvnosti in nestabilnem krvnem tlaku. Vitamini A, C ohranjajo telo v dobri formi in mu dajejo mladost.
Rdeče banane so zelo blag izdelek, zato je priporočljiv pri gastritisu in prebavnih težavah, uživajo ga lahko celo ljudje z visoko kislostjo. Tudi rdeče banane rešujejo pred migreno in omotico.
Rdeče banane lahko škodijo samo tistim s sladkorno boleznijo. A vseeno je njihova uporaba v zmernih količinah dovoljena. Toda za otroke so neprecenljiv izdelek, ker nasitijo mlado telo in se dobro absorbirajo ter dolgo časa dajejo energijo.
