Ta enolončnica je zelo zanimiva predjed, saj združuje več jedi: tradicionalne krompirjeve palačinke in mesne enolončnice. Za pripravo jedi boste morali porabiti dovolj časa, rezultat pa se splača. Pekač je okusen.
Sestavine:
- Velik krompir (to je bolj priročno drgniti) - 1 kg;
- Veliko jajce - 2 kos;
- Čebula-repa - 1 velika čebula;
- Presejana moka - 2 žlici;
- Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 2 žlici;
- Sol in poper;
- Mleto meso (po možnosti mešanica govedine in piščanca) - 500 g;
- Zeleni za okrasitev torte.
Priprava:
- Prvi korak je priprava krompirja. To je najbolj zamudna stopnja priprave jedi. Krompir operite in olupite. Olupljen krompir operemo. Nato na rende z najbolj fino šobo podrgnite olupljen krompir. V tem trenutku je super uporabiti živilski predelovalec, ki krompir naseklja sam. Če obstaja takšna priložnost, bo ta stopnja preprosta.
- Ko je krompir nasekljan, mu morate dodati jajca in presejano moko.
- Olupite in drobno sesekljajte čebulo. Nasekljano čebulo vlijemo v krompirjevo mešanico, polovico rezin pa pustimo za mleto meso. Po okusu potresemo s soljo in poprom. Dodate lahko druge znane začimbe.
- Zdaj morate pripraviti mleto meso. Nalijte ga v skledo. V mleto meso dodajte drugo polovico sesekljane čebule. Mleto meso začinite s poprom in soljo, vašimi najljubšimi začimbami. Po želji dodajte nekaj strokov česna, ki jih morate spraviti skozi česen.
- Potem morate zbrati enolončnico. Če želite to narediti, položite plast krompirjeve mešanice, pripravljeno mleto meso nanjo v namaščenem (maslenem ali sončničnem) kalupu in na vrhu pokrijte drugo plast krompirja.
- Pekač za 25-30 minut postavimo v ogreto pečico. Temperatura pečice naj bo okoli 200-250 stopinj. Po tem morate dobiti enolončnico in nežno obrnite enolončnico z lopatico. Pečemo še pol ure.
- Kuhano enolončnico vzamemo iz pečice in okrasimo s sesekljanim koprom, peteršiljem in drugimi zelišči. Postrezite to krompirjevo enolončnico vroče.
