Kotleti so tradicionalna jed na naši mizi. Lahko so narejene iz katerega koli mesa; cvremo, pečemo ali kuhamo na pari. Lahko jih kuhamo s krompirjem, pa tudi s kruhom in mlekom.
Potrebno je
- - meso - 500 g
- - bel kruh - 2 kosa
- - mleko - 100 g
- - čebula - 1 kos
- - zelenica - 1 šopek
- - sol - 1 čajna žlička brez vrha
- - mleti črni poper - ½ žličke
- - sončnično olje
- - krušne drobtine
Navodila
Korak 1
Pripravimo beli kruh: iz hlebca odrežemo 2 kosa debeline 1 cm, odrežemo skorjo in pustimo sušiti 2 uri pri sobni temperaturi. Obrnite se in pustite sedeti še 2 uri. Če imate zastarel kruh, ga uporabite za pripravo kotletov. Posušen kruh prelijte z mlekom, pustite, da se zmehča.
2. korak
Za kotlete lahko izberete meso, ki vam je najbolj všeč: govedina, svinjina ali oboje. Meso, namočen kruh in čebulo spravite skozi mlin za meso. Če imate raje nežne kotlete, je treba meso pomakniti 2-krat.
3. korak
Sperite svoje najljubše zelenice in jih razrežite čim manj. Bazilika in peteršilj sta odlična za pripravo kotletov. Uporabite lahko tudi suha zelišča.
4. korak
Združite mleto meso in zelišča. Dodajte sol in poper ter temeljito premešajte. Oblikujte patties in povaljajte v drobtinah.
5. korak
Segrejte ponev, nanjo nalijte sončnično olje, tako da pokrije celo dno ponve. Ko je olje vroče, položite patties v ponev. Pražimo na močnem ognju na eni strani do zlato rjave barve 5-7 minut. Kolačke obrnemo, pražimo 3-4 minute na drugi strani, zmanjšamo ogenj na malo, prilijemo malo vroče vode, ponev pokrijemo s pokrovom in patties pražimo še 10 minut.
