Dandanes vse več ljudi noče jesti živalske hrane. Prostovoljno vegetarijanstvo je pogosteje motivirano z etičnimi razlogi. Da bi rešili življenje živali, ljudje ne razmišljajo o pomanjkanju hranil v svojem telesu. Tisti, ki skrbijo zase in ne želijo trpeti zaradi pomanjkanja beljakovin, se odločijo za sojino meso - zdravo rastlinsko hrano, ki po okusu in kemični sestavi spominja na naravno meso.
Potrebno je
-
- Recept številka 1. Sojin gulaš.
- Sestavine: sojini koščki
- 1 čebula
- 1 korenček
- začimbe po okusu.
- Recept številka 2. Sojin gulaš s pire krompirjem.
- Sestavine: 400 g kuhanega sojinega mesa
- 500 g pire krompirja
- 200 g čebule
- 100 g kisle smetane
- 2 žlici paradižnikove paste
- 3 stroki česna
- začimbe po okusu
- zelenica po okusu.
- Recept številka 3. Sojin gulaš s suhim sadjem.
- Sestavine: 400 g kuhanega sojinega mesa
- 200 g suhih sliv brez koščic
- 100 g rozin
- 400 g korenja
- 2 srednji čebuli
- 50 g rastlinskega olja
- sol
- začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Recept številka 1. Sojin gulaš.
Sojo pred kuhanjem za 20 minut namočite v topli vodi v razmerju 1: 4. Nato odvečno vodo odcedite, pri čemer ostane količina tekočine, ki je potrebna za golaž.
2. korak
Drobno nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju - najbolje oljčnem olju - čebulo in korenje.
3. korak
Zmešajte zelenjavo in sojo, dodajte začimbe po okusu, kuhajte do mehkega.
4. korak
Recept številka 2. Sojin gulaš s pire krompirjem.
Na rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo.
5. korak
Sojino meso in pire krompir položite po plasteh v kotel. Na vrhu vsake plasti potresemo z začimbami, dodamo malo ocvrte čebule.
6. korak
Paradižnikovo pasto zmešajte z dvema kozarcema vode, nalijte nastalo tekočino na vse plasti golaža.
7. korak
Gulaš dušite na majhnem ognju 25-30 minut.
8. korak
Kislo smetano zmešajte z začimbami in jo prelijte z golažem, na vrh položite česen, nato dušite še 10-15 minut z zaprtim pokrovom.
9. korak
Golaž postrezite s svežimi zelišči.
10. korak
Recept številka 3. Sojin gulaš s suhim sadjem.
Suhe slive in rozine namakajte 2 uri vnaprej, dokler ne postanejo mehke. Odstranite jim kosti.
11. korak
Na oljčnem olju prepražimo naribano korenje in drobno sesekljano čebulo.
12. korak
Dodamo sojino meso, rozine in suhe slive. Hrano prelijte z vodo.
13. korak
Med mešanjem hrano solite, dodajte začimbe po okusu. Na zmernem ognju dušimo 10 minut.
14. korak
Ko postrežemo jed, jo potresemo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.
