Po tem receptu se dobijo neverjetni kolački - brusnice dobroti dodajo kislost, po zaslugi muškatnega oreščka pa sladica postane neverjetno dišeča. Poleg tega se testu doda ekstrakt vanilije.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 2 skodelici pšenične moke;
- - 1 kozarec kisle smetane, sladkorja, svežih brusnic;
- - pol kozarca masla;
- - 2 jajci;
- - pecilni prašek, soda, ekstrakt vanilije, mleti muškatni orešček, sol.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 200 stopinj. Kalupe za mafine namažite z maslom ali jih obložite s papirnatimi kalupi.
2. korak
V skledi stepemo zmehčano maslo in sladkor. Dodamo rahlo stepena surova jajca, kislo smetano, ekstrakt vanilije. Dobro stepemo.
3. korak
Posebej zmešajte moko z 1 čajno žličko pecilnega praška, 0,5 čajne žličke sode bikarbone, ščepcem soli in muškatnim oreščkom.
4. korak
Zdaj zmešajte obe zmesi. Brusnice razvrstite, sperite, dodajte masi, premešajte.
5. korak
Pripravljene kalupe za 2/3 napolnite s testom, po vrhu potresite z muškatnim oreščkom.
6. korak
Pečemo 20-25 minut pri navedeni temperaturi. Z zobotrebcem preverite, ali so mafini kuhani, saj se čas kuhanja med pečicami razlikuje. Pripravljene mafine z brusnicami in muškatnim oreščkom prenesite v posodo; postrežete lahko tako tople kot hladne.
