Piščančji file je odličen za pripravo nizkokaloričnih obrokov. Gobe se uporabljajo kot nadev za ta recept v kombinaciji z začimbami, kremna omaka pa daje jedi prijetno aromo in naredi piščančje meso bolj nežno.
Potrebno je
- –Sveži šampinjoni (35 g);
- –Nizka smetana (45 ml);
- - česen po okusu;
- –Pepper in sol po okusu;
- –Trdi sir (15 g);
- –Napolnite po okusu.
Navodila
Korak 1
Če za recept vzamete sveže gobe, jih najprej dobro sperite. Zamrznjene gobe položite v ločeno skledo za odtaljevanje. Gobe zmeljemo v obliki krožnikov, nato pa popražimo na olju in na koncu kuhanja dodamo smetano. Gobe pustimo, da se ohladijo.
2. korak
Vzemite odmrznjen piščančji file, sperite. Meso položite na rezalno desko in z ostrim nožem previdno izrežite vzdolžni rez. Košček piščanca podrgnite s soljo in poprom z vseh strani in znotraj žepa. Česen nasekljamo in naribamo tudi piščančji file.
3. korak
Gobji nadev pospravite v žep. Za pritrditev robov mesa boste potrebovali zobotrebce ali posebne lesene kuharske nabodala. File prebodite na več mestih, držite konce skupaj in postavite nabodala poševno. Tako boste lažje pekli meso pod pokrovom.
4. korak
Fileje položimo v ogreto ponev in popražimo na vsaki strani. Nato vlijemo malo vode in preostalo smetano. Dušimo pod zaprtim pokrovom približno 20-30 minut.
5. korak
Gotovo meso damo na krožnik, odstranimo nabodala in previdno narežemo na porcije. Potresemo s sesekljanim sirom, na vrhu naribamo s česnom in postrežemo.
