Ste že poskusili poljsko kuhinjo? Nato začnete z nacionalno pito - mazurek z jabolki in makom. Ta poslastica vas ne bo razočarala.
Potrebno je
- Za test:
- - pšenična moka - 250 g;
- - maslo - 100 g;
- - sladkor - 2 žlici;
- - sol - 1/4 čajne žličke;
- - kisla smetana - 2 žlici.
- Jabolčna marmelada:
- - jabolka - 800 g;
- - sladkor - 100-150 g;
- - voda - 50 ml.
- Napolnite z makom:
- - jajca - 3 kos;
- - sladkor - 150 g;
- - škrob - 1 žlica;
- - vroča voda - 2 žlici;
- - parjeni mak - 200 g;
- - ovsena kaša - 150 g;
- - sol - 1/4 čajne žličke.
Navodila
Korak 1
Maslo zmeljemo na majhne kocke. Nato ga združite s predhodno presejano moko in spremenite v majhne drobtine. Nastali masi dodajte naslednje sestavine: granulirani sladkor, kislo smetano in sol. Vse temeljito premešajte in zamesite mehko testo. Za približno pol ure ga postavite na hladno, predhodno prekrite s prozorno folijo.
2. korak
Po preteku časa odstranite testo in ga z valjarjem razvaljajte tako, da se velikost plasti ujema z velikostjo pekača.
3. korak
Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj. Razvaljano testo položimo na pekač, prekrit s pergamentnim listom, na več mestih nežno prebodemo z vilicami. Pustimo, da se peče približno 10-12 minut.
4. korak
Vmes pripravimo makov nadev. Če želite to narediti, razbijte jajca in rumenjake ločite od beljakov. Drugo združimo s soljo in stepemo do trdne bele pene. Prvega zmešajte z granuliranim sladkorjem. Stepajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato tej mešanici dodajte vročo vodo in škrob. Dodajte tja parjeni mak in ovseno kašo. Temeljito premešajte. V nastalo maso postopoma dodajamo beljakovine in mešamo do gladke mase.
5. korak
Če želite pripraviti jabolčno marmelado, naredite naslednje: Sadjem odstranite lupine in jih nasekljajte na majhne kocke. Jabolka položite v ponev, zmešajte z vodo in granuliranim sladkorjem in postavite na štedilnik. Kuhajte to mešanico, dokler ne postane gladka, to je 15-20 minut. Ohladi se.
6. korak
Na pečeno skorjo položite jabolčno marmelado, ki jo enakomerno razporedite in poravnate po celotni površini. Nato položite makov nadev. Pustite, da se mazurek peče približno pol ure.
7. korak
Gotove pečene izdelke ohladite in pustite, da se skuha - tako bo veliko bolj okusno. Mazurek z jabolki in makom je pripravljen!
