Če vam doma zmanjka kvasa, potem to ni razlog, da bi se odrekli peki. Ameriški recept za sveže kmečke žemljice omogoča ustvarjanje tudi z minimalno količino sestavin. Ni vam treba teči v trgovino, vse, kar imate v hladilniku, je dovolj.
Potrebno je
- 1. Moka - 250 g.
- 2. Maslo - 50 g.
- 3. Mleko - 0,5 skodelice.
- 4. Testo za peko - 2 žlički.
- 5. Sol.
Navodila
Korak 1
Vzamemo posodo z visokimi stenami, vanjo presejemo moko, nato pa jo zmešamo s pecilnim praškom in soljo (dovolj bo ščepec za testo).
2. korak
Z nožem sesekljamo maslo na zelo majhne koščke. Popolnoma ga stopimo v ogretem (toplem, ne vročem!) Mleku. Dobljeno zmes vlijemo v skledo z moko in dobro premešamo z vilicami.
3. korak
Z rokami na hitro zgnetemo gladko testo (slednje mora biti za to dovolj gosto, sicer je priporočljivo znova dodati malo moke) in iz njega oblikujemo kroglico.
4. korak
Testo položimo na pekač, ki smo ga predhodno naoljili in posuli z moko. Že na njem z dlanmi oblikujemo kvadratni sloj testa in ga s posebno lopatico (lahko pa s topo stranjo rezila noža) razdelimo na 12 enakih delov.
5. korak
Testo potresemo z moko in ga za 15 minut pošljemo v pečico, ogreto na 220 ° C. Za tiste, ki imajo raje svetlejše začinjene okuse, lahko v testo dodate malo posušenih zelišč in drobno sesekljan česen. Parmezan lahko uporabite tudi kot nadev (nariban + zelišča po okusu) ali kot prašek (2-3 žlice naribanega sira na zgornje število obrokov).
