Iskanje zdravega načina življenja morajo spremljati pozitivna čustva. Zato morate v meniju poleg zelene in kefirja vključiti nizkokalorične možnosti za okusne jedi, na primer dietne palačinke. Lahko so na kefirju ali ovseni kaši, mineralni vodi ali otrobih, lahko so videti kot tradicionalne in imajo celo skoraj enak okus, dovolj je, da poznamo nekaj kulinaričnih trikov.
Recept za prehranske palačinke na kefirju
Boste potrebovali:
- kefir - 1 kozarec;
- ovsena moka - 1 kozarec;
- voda - 100 ml;
- piščančji jajčni beljak - 2 kos.;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 1 žlica l.;
- sol in vanilin.
Vnaprej ločite rumenjake od beljakov, beljake ohladite. Nato jih z mešalnikom spremenite v peno. V eni posodi zmešajte vse suhe sestavine, v drugi pa vodo, kefir in oljčno olje.
Tekočo zmes nežno vlijemo v suho s tankim curkom in neprekinjeno mešamo. V tem primeru bo delovna masa dobila homogeno strukturo. Ko testo umešamo brez grudic, vanj dodamo beljakovine, ki jih počasi z žlico vmešamo na eno stran in pazimo, da ne izgubijo na volumnu.
Dietne palačinke takoj specite v nelepljivi ogreti ponvi, ne da bi jo mazali, če je le mogoče, ali mazali le enkrat. Palačinke lahko postrežemo z marmelado, vendar so same po sebi okusne.
Palačinke iz lanenega semena
Če niste našli lanene moke, lahko laneno seme zmeljete v mlinčku za kavo.
Boste potrebovali:
- lanena moka - 125 g;
- kefir z vsebnostjo maščobe 0,1% - 190 ml;
- mleko z vsebnostjo maščobe 0,5% - 140 ml;
- jajčni beljak - 2 kos.;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
- soda bikarbona - 1/3 žličke;
- ščepec soli.
Beljake stepemo s soljo, jim dodamo rastlinsko olje in druge tekočine. Tja nalijte sodo bikarbono. V mešanico z žličkami dodajte moko, nežno mešajte osnovo z metlico. Masa ne sme biti preveč tekoča, kot je testo za palačinke.
Ko se suhe sestavine popolnoma vgradijo v tekoče sestavine, pustimo, da testo za palačinke stoji četrt ure. V ogreto ponev vlijemo zajemalko testa, naj teče po dnu. Plast, ki jo potrebujete, ni zelo tanka. Dietne palačinke na vsaki strani prepražite do zlato rjave.
Ovsene palačinke z medom
Boste potrebovali:
- ovsena kaša - 1 kozarec;
- voda - 200 ml;
- mleko z vsebnostjo maščobe 0,5% - 200 ml;
- jajce - 1 kos;
- med - 1 čajna žlička;
- mleti cimet;
- sol - 0,5 žličke;
- sončnično olje - 5 ml.
Mleko segrejte na 40 ° C. Ovsene kosmiče prelijemo s toplim mlekom, vlijemo ščepec cimeta, premešamo in pustimo stati pol ure. Ta nabrekla mehka masa bo osnova za prihodnje palačinke.
Dodajte mu vodo, jo nalijte po delih in hkrati mešajte, nato dodajte jajce, med in sol. Pred prvo palačinko segrejte ponev in dno rahlo naoljte.
Na medu napolnjeni dietni ovseni kosmiči prepražimo kot klasika, ko se testo popolnoma strdi, obrnemo na drugo stran.
Dietne ovsene palačinke
Boste potrebovali:
- mleko - pol kozarca;
- jajca - 2 kos.;
- ovsena moka - 2 žlici. l.;
- sončnično olje - 2 žlici. l.;
- granulirani sladkor - 1/2 žlice. l.;
- sol po okusu.
V tem receptu je pomembno, da testo pravilno stepite. Najprej stepemo jajca v globoki skledi z mešalnikom. Nato postopoma vlijte mleko, ne da bi nehali stepati maso in jo pripeljati do homogene konsistence.
Po tem začnite vanj vmešati moko, sladkor, polovico celotne količine masla in sol. Testo nadaljujte, dokler ne ostanejo grudice ovsene kaše. Končano testo mora biti dosledno podobno tekoči kisli smetani. Če se izkaže preredka, dodajte malo ovsene kaše, če je gosta, nato dodajte mleko.
Pustite, da testo približno 30 minut sedi v hladilniku in začnite peči. Testo premešajte, dodajte rastlinsko olje za mazanje ponve in silikonsko krtačo v skodelico.
Ponev segrejte, ponev namažite z oljem pred vsako porcijo in na obeh straneh pečemo dietne ovsene palačinke 30 sekund.
Dietne otroške in skutine palačinke
Boste potrebovali:
- otrobi - 4 žlice. l.;
- ajdova moka - 3 žlice. l.;
- mehka skuta z nizko vsebnostjo maščob - 50 g;
- posneto mleko - 200 ml;
- jajce - 1 kos;
- pecilni prašek - 1/2 čajne žličke;
- oljčno olje - 5 ml;
- sol po okusu.
V globoki skledi združite vso suho hrano in dobro premešajte. Mleko segrejte, dodajte suhi mešanici in takoj začnite mešati. Mešanica naj nekaj časa stoji.
Jajca stepemo in dodamo ostalim sestavinam, dodamo skuto. Vse dobro premešajte, da dobite gosto zmes. Palačinke prepražimo v predhodno ogreti ponvi, ki se ne drži, pred prvo porcijo rahlo namažemo dno ponve.
Polnozrnate palačinke recept
Riževa komponenta v tem receptu olajša peko, zato so te palačinke iz polnozrnate pšenice nežne in puhaste.
Boste potrebovali:
- polnozrnata moka - 1/2 skodelice;
- riževa moka - 1/2 skodelice;
- kefir - 200 ml;
- jajce;
- tekoči med - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 1 čajna žlička;
- sol - 1/2 žličke.
Zmešajte med in jajce. Če je med nekoliko kandiran, ga rahlo segrejte. Nalijte kefir, maslo, maso dodajte sol in postopoma, med mešanjem, dodajte obe vrsti moke.
Ponovno premešajte in se prepričajte, da v testu ni grudic. Pogrejte ponev in na suhi ponvi, ki se ne lepi, prepražite tanke palačinke.
Palačinke na kefirju brez sladkorja: enostaven recept za hujšanje
Te dietne palačinke so nežne, z najmanj sestavinami, ki zagotavljajo najmanj kalorij v vsaki porciji.
Boste potrebovali:
- kefir z nizko vsebnostjo maščob - 1 kozarec;
- pšenična moka - 6-7 žlic;
- sol in sladilo po okusu;
- rastlinsko olje za mazanje ponve.
Vse sestavine združite v globoki skodelici. Testo mešajte, dokler ne izginejo vse grudice moke. Te palačinke pečemo na enak način kot običajne palačinke.
Če želite to narediti, vročo ponev malo namažite z oljem, nanjo vlijte del testa. Palačinko pražimo 20-30 sekund na vsaki strani. Te dietne palačinke lahko postrežete z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob ali sadnim pirejem brez sladkorja.
Dietne palačinke brez dodanih jajc
Boste potrebovali:
- kuhana in ohlajena voda - 2 kozarca;
- zdrob - 1,5 žlice;
- pšenična moka - 10 žlic;
- sončnično olje - 2 žlici;
- kristalni sladkor;
- kis - 2 žlički;
- sol po okusu;
- soda bikarbona ali pecilni prašek - 2 grama
Zamesimo testo. Vodo nalijte v globoko posodo in ji dodajte polovico sončničnega olja, sladkorja, soli in pecilnega praška ali sode, gašene s kisom.
V ločeni posodi združite zdrob in pšenično moko ter to mešanico med mešanjem dodajte testu. V tem receptu zdrob igra vlogo jajc, to je veziva.
Pustite, da se testo strmi in začnite peči dietne palačinke. Pred vsako serijo testa ponev namažite z rastlinskim oljem. Del testo v enakomerno plast vlijemo v vročo ponev in pečemo 20–30 sekund, palačinko obrnemo in spečemo enako količino.
Kot omako pred serviranjem palačink naribajte kislo jabolko na drobno ribico ali uporabite že pripravljen sadni pire.
Dietne palačinke na mineralni vodi
Boste potrebovali:
- pšenična moka - 10 žlic;
- mineralna voda - 1 kozarec;
- jajčni beljaki - 2 kos.;
- tekoči med - 1 čajna žlička;
- sol po okusu;
- sončnično olje - 2 žlici
V globoko skledo nalijte mineralno vodo in ji dodajte presejano moko, med in 1 žlico. sončnično olje. Testo temeljito pregnetemo. Če je med gost, ga najprej razredčimo v isti mineralni vodi.
Beljake in sol stepemo v peno, vse skupaj še enkrat temeljito premešamo, da ne bo grudic moke. Testo naj sedi 15 minut.
Na ognju segrejte ponev z gladkim dnom in namažite s sončničnim oljem. Palačinke pečemo zelo hitro, ne več kot 30-40 sekund na vsaki strani. Zahvaljujoč mineralni vodi v sestavi bodo na površini palačink dobili čudovite odprtine. Dietne palačinke lahko postrežemo z medom ali sadnim pirejem.
Palačinke z beljakovinsko prehrano
Boste potrebovali:
- 30 gramov ali 1 zajemalka beljakovin
- 1 čajna žlička ovsene kaše
- 1 jajce,
- 3 beljaki
- malo sladkorja.
Vse sestavine združite v mešalniku, dokler niso gladke. Če je testo redko, lahko dodate nekaj otrobov. Morala bi biti približno kot tekoča kisla smetana. Palačinke za fitnes specite na obeh straneh v ponvi proti prijemanju brez olja.
Dietne palačinke na vodi
Boste potrebovali:
- 1 žlica. voda,
- 150 gramov moke iz trde pšenice,
- 1 žlica. posneto mleko
- 1 jajce,
- 2 žlici žlici olivno olje,
- sol po okusu.
Jajce stepemo v peno in med stepanjem počasi dodajamo hrano v naslednjem vrstnem redu: voda, mleko, moka in sol. Testo pripeljite do homogene konsistence, zlomite vse grudice.
V testo vlijemo maslo in še enkrat premešamo. Palačinke 30 sekund pražite v ponvi brez olja na obeh straneh.
Dietne palačinke iz otrobov: domač recept
Boste potrebovali:
- 4 žlice pšenični otrobi
- 6 žlic mleti ovseni otrobi,
- 1,5 skodelice kefirja brez maščobe,
- 1 jajce,
- sol.
Jajce zlomite v globoko skledo in temeljito stepite. Ne da bi nehali bičati, v maso počasi dodajamo kefir, nato obe vrsti otrobov, sol po okusu.
Testo pripeljite do gladke konsistence. Pogrejte ponev in premažite z malo oljčnega olja. Palačinke prepražimo v ponvi na obeh straneh do zlatorjave barve.
Dietne palačinke z gazirano vodo
Boste potrebovali:
- 2 žlici žlici moka iz trde pšenice,
- 2 žlici žlici gazirana voda,
- 2 žlici žlici posneto mleko
- 3 jajca,
- 1 čajna žlička gazirana soda,
- 1 žlica Sahara,
- 2 žlici žlici olivno olje;
- sol.
Vse sestavine zmešajte v eni posodi, zadnji pa dodajte penečo vodo. Testo stepemo do gladkega, da v njem ni grudic. Palačinke prepražimo v ogreti ponvi, ki jo tik pred prvo porcijo namažemo z oljem.
