Kdo je rekel, da surovci jedo samo jabolka in korenje? Na jedilniku surovojedcev so tudi okusne sladice, ki so v nasprotju s tradicionalnimi težkimi sladicami z maščobno kremo koristne za zdravje in postavo.
Potrebno je
- Za torto:
- suhe slive - 15 kosov.
- mandlji (jedrca) - 0,5 skodelice
- lanena semena (mleta) - 0,5 skodelice
- ajda (sadike) - 3 žlice
- Za kremni mousse:
- avokado - 2 kos.
- med - 1 žlica
- limonin sok - 1 žlica
- kokosovo olje - 2 žlici
- Za kremno glazuro:
- kokosova krema - 4 žlice
- olje poprove mete - 1 kapljica
- rožič - 1 žlica
- kokosovo olje - 1 žlica
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite skorjo - osnovo torte. Če želite to narediti, sperite suhe slive pod tekočo vodo in nato namakajte 15 minut - 1 uro. Ta postopek bo iz suhega sadja odstranil vodotopno spojino žveplovega dioksida.
Pripravljene suhe slive posušite in jih skozi mlin za meso skupaj z zelenimi ajdovimi kalčki in mandljevimi jedrci. Nato tej mešanici dodajte mleta lanena semena.
Pridobite majhno, okroglo, kvadratno ali pravokotno obliko. Kalup obložite s prozorno folijo, nato pripravljeno maso položite na dno torte, oblikujte dno in stranice. Kalup postavite v hladilnik.
2. korak
Olupljen in izkoščičen avokado vtrite v pire krompir in pretlačite skupaj z medom, limoninim sokom in stopljenim kokosovim oljem. Nastali penasti krem previdno položite na dno torte, poravnajte in postavite model v zamrzovalnik.
3. korak
Za zadnjo plast torte vzemite ohlajeno kokosovo kremo in mešajte, da se strdi, nato nežno dodajte rožičev prah, ne da bi nehali stepati. Nato dodajte olje poprove mete in postopoma dodajte kokosovo olje. Nežno stepemo, da se krema ne pregreje.
4. korak
Končno kremo damo na glavno, gladko in pustimo v zamrzovalniku nekaj ur, da se krema strdi. Nato torto prestavite na krožnik in shranite v hladilnik 10 ali 15 minut. Narežemo na porcije s toplim nožem.
