Elegantno kosilo lahko pripravimo iz kosa svinjske rezine. Dovolj je, da ga pripravimo na poseben način in spečemo v pečici. Lahko je cel kos ali razrezan s "harmoniko".
Svinjina s česnom
Ta jed je pripravljena z najmanj sestavinami, potrebujete le:
- 700 g svinjske kaše;
- 6 strokov česna;
- groba sol;
- mleti črni poper;
- gorčična omaka v fižolu.
Kos svinjine temeljito operemo in posušimo. Stroke česna olupimo in narežemo na vzdolžne plošče.
Vzemite oster nož z ozko konico in naredite več kosov v mesu. Vanj se vstavijo rezine česna, kot v žepe. Meso položimo na večji kos folije in ga razporedimo na pekač.
Čas je začimb. Poper in sol združite in s to mešanico podrgnite površino svinjine. Zrnato gorčično omako razporedite po celotni površini mesa.
Zdaj morate meso popolnoma zaviti v folijo in dati pekač v pečico, ogreto na 190 ° C. Zmanjšajte toploto in dobroto pecite uro in pol.
Ko ga prebodemo, se iz mesa sprosti mesni sok in ne kri, kar pomeni, da je svinjina pripravljena. Nato ga je treba razrezati na 2 cm široke porcije in ga postreči s solato, rižem ali kuhanim krompirjem.
Meso harmonike
Svinjino lahko spečete v pečici, tako da je jed videti spektakularno, izvirno in se izkaže za večbarvno. Če želite s takšno jedjo organizirati čudovito pojedino, morate imeti v kuhinji:
- 500 g svinjine;
- 2 paradižnika;
- 180 g sira;
- 4 stroki česna;
- poper, sol.
Najprej sestavine pravilno pripravite. Sir - narezan na rezine, širok 4 mm; paradižnik narežemo na rezine; in česen na krožnikih.
Za mesno komponento je bolje vzeti ledja. Na njem je nekaj maščobe, zato jed ne bo suha. Svinjino operemo, posušimo in naredimo prečne reze, ne da bi dosegli dno 2 cm, razdalja med njima pa 1,5 cm.
Meso je aromatizirano z začimbami - poprom in soljo, ne da bi pozabili na vdolbine med kosi. V vsak žep, ki se oblikuje, položite krog paradižnika in rezino sira.
Zdaj polnjeno svinjino zavijte v folijo in postavite v pečico za 60-75 minut. Vnaprej se ogreje na 180 ° C. Pečemo na majhnem ognju.
Gobe iz krompirja so ob tej jedi videti zelo impresivno. Da bi to naredili, ga skuhamo v uniformi in nato umetniško razrežemo, tako da en del postane gobova kapica, nato pride noga in spodnji del krompirja se spremeni v korenino.
Krompirjeve gobe položimo na klobuk in jih rahlo ocvremo na sončničnem olju ter nato položimo okoli končnega pisanega kosa svinjine. Takšna hrana je videti praznična in lepa.
