Zelo izvrstna jed je bila včasih postrežena samo do mojstrske mize. Čudovita kombinacija nežnih rib in česnovega olja bo dala nežen nepozaben okus.
Potrebno je
- - 1 krap;
- - 250 g masla;
- - 10 kosov. grah črnega popra;
- - 3 kos. glavice česna;
- - 20 ml rastlinskega olja;
- - 150 g peteršilja;
- - 150 g zelenjave kopra;
- - 100 g sveže solate;
- - 1 računalnik. limona;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite velikega krapa, temeljito sperite v tekoči hladni vodi, očistite luske z ostrim kratkim nožem. Ne dotikajte se glave in repa. Na dnu trebuha naredite majhen rez in odstranite notranjost. Spet dobro sperite in pustite, da se malo posuši. Na grebenu naredimo zareze, da so vse kosti prerezane. Razpršite trup rib z rastlinskim oljem, soljo. Papriko zdrobimo v možnarju in z njo obrišemo ribe.
2. korak
Česen operemo in olupimo. Vsak strok zdrobite v stiskalnici česna. Zmehčajte maslo in vmešajte česen. Zelišča sperite in posušite, drobno sesekljajte ali sesekljajte z mešalnikom in dodajte maslu.
3. korak
Vzemite ribe, odstranite poper in položite trup rib na rešetko. Pečemo na vsaki strani 15 minut na zmernem ognju. Odstranite ribe in jih omažite z masla in česna z notranje in zunanje strani, jih položite nazaj na žar in pecite do hrustljavosti. Postrezite s svežimi zelišči in limono.
