Ribe, ne glede na način njihove priprave, so skladišče koristnih snovi za človeško telo. Soljene ribe se pogosto kupujejo v trgovinah, saj ne zahtevajo dodatne obdelave. Da pa ne bi škodovali svojemu zdravju, morate vedeti, kako ta izdelek ohraniti nedotaknjen in varen.
Potrebno je
- - rastlinsko olje;
- - hladilnik.
Navodila
Korak 1
Če govorimo o ribah tovarniške proizvodnje, potem je tu treba natančno upoštevati navodila na embalaži. Osoljene ribe lahko hranite samo v hladilniku. Če integriteta paketa ni kršena, ohrani svoje lastnosti v tej obliki do nekaj mesecev. Ko se kozarec z sledom odpre in zrak začne prodirati v vsebino, ga ne smete hraniti v hladilniku več kot en dan. Če je ob odpiranju pločevinke tuj vonj ali če je videz ribe dvomljiv, je najbolje, da jo preprosto zavržete. Včasih nepravilno skladiščenje rib med prevozom ali v sami trgovini povzroči podobne posledice.
2. korak
Ribe, ki jih same solijo, ne vsebujejo konzervansov, ki se uporabljajo v proizvodnji, zato jih je priporočljivo zaužiti takoj po kuhanju. Osoljene ribe ne smete hraniti v hladilniku dlje kot 5 dni. V tem primeru je treba ribe zapakirati bodisi v kos blaga bodisi v pergamentni papir, sicer se bo poslabšala še hitreje brez dotoka kisika.
3. korak
Ribe se dobro obdržijo, ko so potopljene v olje. Zato losos ali postrv, nasoljena doma, ki ji dodamo rastlinsko olje, v enem tednu mirno stoji v hladilniku. Sleda lahko prihranite tudi tako, da ga nasekljate na porcije, položite v steklen kozarec in prelijete z rastlinskim oljem. Slednje ne sme biti brez vonja, sicer se bo kombinacija arom izkazala za preveč nenavadno. Nekatere gospodinje takšnemu sledu še dodajo čebulo. Marinirano v olju in ribjem soku daje predjed pikanten okus.
