Noro okusna in sladka marelična juha je kuhana v samo 10 minutah, kar nedvomno igra na roke sodobnim hostesam. Izkaže se, da je jed zelo nizkokalorična in hranljiva.
Sestavine:
- Sveže marelice - 350 g;
- Črni ribez - 70 g;
- Pšenična moka - 2 žlici;
- Rdeče mehko jabolko - 2 kosa;
- Limona - 1 sadje;
- Maslo - 40 g;
- Krema - 60 ml;
- Med - 2 žlici;
- Granulirani sladkor po okusu.
Priprava:
- Jagode ribeza temeljito razvrstite in sperite, posušite na prtičku. Operite in posušite vse marelice in rdeča jabolka.
- Jabolko olupimo na drobno, lupino razdelimo na četrtine in razrežemo sredico, sesujemo v srednje veliko kocko.
- Preverite vsako marelico, razdelite na dva dela, odstranite koščico. Celulozo sadja prenesite na sito in temeljito podrgnite z žlico.
- Nastalo marelično kašo dajte v ponev, dodajte majhno količino hladne vode, pošljite na zmerni ogenj, dokler popolnoma ne zavre, nato dodajte koščke jabolk in znižajte temperaturo. Med neprekinjenim mešanjem hranite nekaj minut.
- Po poteku določenega časa v bodočo juho dodajte potrebno količino pšenične moke in črnega ribeza.
- V ločeni posodi vnaprej stopite koščke masla, dodajte mu med. Maso hranite v brbotajočem stanju na tihem ognju največ nekaj minut.
- Združite granulirani sladkor s smetano, temeljito premagajte, dokler ne nastane homogena zračna masa.
- Medu sirup in nato stepeno smetano prenesemo v ohlajeno marelično maso.
- Pripravljeno juho ponovno dobro pretlačite z vilicami, ne da bi pri tem motili konsistenco jabolk. Postrezite hladno.
