Mesne kotlete, naj bodo svinjski, goveji ali piščančji, imajo radi skoraj vsi. No, kako zavrniti tako dišeče, sočno, hranljivo mesno poslastico iz mletega mesa, zvitega v mlinčku za meso? Toda meso svinjine ali govedine je zelo drago, domačih kotletov si ne more privoščiti vsak. A vseeno jih lahko jeste ne samo ob praznikih in dnevih plač - vedeti morate le, kako znatno znižati ceno že pripravljene mletega mesa.
Potrebno je
- - pripravljeno zvito mleto meso;
- - čebula;
- - česen;
- - sveže zelje;
- - kuhan riž, ajda ali biserni ječmen na izbiro;
- - hlebčka drobtina, namočena v mleku;
- - ocvrto ali sveže naribano korenje;
- - drobno nariban surovi krompir (lahko vzamete 2-3 gomolja);
- - kaša iz bučk;
- - surovo jajce;
- - sol, začimbe, sveža zelišča, krušne drobtine.
Navodila
Korak 1
Začnite zniževati stroške mletega mesa z izbiro pravega mesa. Če nimate veliko denarja, želite pa kotlete, v trgovini ne kupujte govedine za 450 rubljev / kg. Za promocijo v vrednosti 230 rubljev / kg je bolje izbrati kos svinjine ali piščančji file za 160 rubljev / kg. Če vzamete kos s kostmi in jih odrežete doma za juho, bo svinjina stala 200 rubljev, v številnih mestih pa lahko najdete celo trup piščanca s popustom in za 110-120 rubljev / kg. Prihranek je opazen takoj, kajne?
2. korak
Zdaj v receptu dodajte poleg začimb še sol, surova jajca in poceni dodatke iz najpreprostejših živil. Prvič, to je česen za okus, za 1 kg mletega mesa je vredno vzeti 3-5 nageljnovih žbic. Drugič, poceni čebula (1 kg stane približno 25 rubljev), brez katere si nihče ne more predstavljati okusnih in sočnih domačih kotletov. Za 1 kg mletega mesa lahko vzamete veliko čebule, 150-200 gramov - tako je, lahko vse 300. Ta trik bo kotlete naredil bolj okusne in tudi cenejše.
3. korak
Imate radi ne preveč mastne kotlete, pa čeprav iz svinjine? Skupaj s čebulo dodajte drobno sesekljano sveže zelje v mleto meso, lahko rahlo ocvrto v ponvi. Jed se bo izkazala za okusno in komaj kdo bo opazil zelenjavo v sestavi in se odločil, da gre le za znane koščke čebule. Prihranek je dober tudi pri zelju - 1 kg stane približno 35 rubljev, poleti in jeseni so zeljne glave z vrta praviloma brezplačne.
4. korak
Ne marate zelja, imate raje bolj krepke kotlete kot pri zelenjavi? V mleto meso dodajte kuhan riž, ajdo ali ječmen - kar vam je ljubše. Iz iste mletega mesa lahko poleg kotletov lepite polpete in mesne "ježke", tako da jih skuhate z omako. Je okusna in nasitna hrana za odrasle in otroke.
5. korak
Nekaj bolj varčnih dodatkov je uvedba buče ali surovega krompirja, mletega v mlinčku za meso, v recept za čebulo. Če doma nimate te zelenjave, ki kotletom doda mehkobo, bo pomagal tudi beli kruh, namočen v mleku - prej so ga gospodinje dodajale vsem kotletom. In če imate res radi puhaste kotlete - mletemu mesu dodajte nekaj žlic zdroba, naj nabrekne. Takšne "mahinacije" z mesom sploh ne bodo vplivale na okus, ne morete se ga bati.
