Dišeče pecivo v obliki peskanih pletenic je idealno tako za pitje čaja kot za zajtrk, priprava bo trajala manj kot eno uro.
Sestavine:
- Pšenična moka - 350 g;
- Kakav v prahu - 3 čajne žličke;
- Granulirani sladkor - 150 g;
- Mleko - 60 ml;
- Sladkor v prahu - 40 g;
- Pomarančna lupina;
- Piščančja jajca - 3 kos;
- Vanilin - 10 g;
- Cimet - ¼ čajne žličke.
Priprava:
- Piščančja jajca zlomite v globoko skledo, dodajte granulirani sladkor, temeljito premagajte z mešalnikom ali mešalnikom s posebno šobo, dokler ne nastane homogena zračna konsistenca.
- V isto posodo z grahom nalijte zahtevano količino moke, na katero oblikujte luknjo, tja položite stepena piščančja jajca, vaniljev sladkor in mehko maslo.
- Sestavine zmešajte, maslo temeljito podrgnite z rokami in zamesite nežno testo. Končano testo razdelimo na 2 enaka dela.
- Raztopite mleko s kakavom v prahu, dajte mešanico v plast iz polovice testa, gnetite, dokler gladko.
- V drugi polovici testa dodajte pomarančno lupinico s cimetom, temeljito premešajte.
- Vsako vrsto testa razdelimo na srednje velike koščke, jih zvijemo v kroglice.
- Iz vsake kroglice oblikujte dolge, tanke klobase, vsako kroglico malo namažite z zmehčanim koščkom masla.
- Gotove klobase, po eno iz vsake vrste testa, prepletemo med seboj.
- Pekač predhodno obdelamo z ostanki masla, na katerega lahko položimo prihodnje pecivo in ga začinimo s sladkorjem v prahu, pustimo, da se na toplem kuha 10 minut.
- Peščene pletenice se pečejo precej hitro, približno 15 minut pri temperaturi 170 stopinj. Postrezite toplo ali hladno.
